“呲——”

    就在大家覺(jué)得自己都還沒(méi)有看夠的時(shí)候，突然鄭琬往鑊內倒入了一瓢清水，水撞在熱油上，瞬間激起一片白氣，刺激的聲音讓眾人從沉醉香味中的世界回神。

    鄭琬看著(zhù)已經(jīng)炒好的螺螄，往里面加入鹽、醬油、蝦皮粉和糖之后，抬頭看向對面的趙青悠詢(xún)問(wèn)道：

    “阿姊，骨湯開(kāi)了嗎？”

    聞言，趙青悠立即轉身揭開(kāi)蓋子，看著(zhù)鼎內不斷翻騰的骨湯，回道：“開(kāi)了?！?/br>
    “那大家讓一讓?zhuān)F在要將炒好的螺螄倒入骨湯內，一起燉煮?！?/br>
    她剛想要去抹布捏住鑊的兩只耳朵，就被人連聲阻止。

    “鄭娘子這種費力氣的事情還是我們來(lái)干了，這鑊內的螺螄分量可不輕，而且剛剛去居所取來(lái)螺螄不也是我們幾個(gè)人做的?！?/br>
    鄭琬聽(tīng)到對方的聲音，看了對方的腱子rou和自己的骨架，以及其他人贊同的眼神，立即放開(kāi)自己手里的東西。

    “那好，你們端的時(shí)候小心些?！?/br>
    說(shuō)罷，便將自己手里的抹布交給說(shuō)話(huà)的人。

    全神貫注地觀(guān)察對方端鑊的動(dòng)作，生怕出現什么意外，等到將鑊端到鼎旁邊時(shí)，她拿出手里的勺子，小心翼翼地抵住傾倒時(shí)最低的位置，減緩螺螄下降的速度，令起緩緩落入骨湯中，避免湯汁飛濺，

    到了這一步之后，她們今日的準備工作就完成了。

    鄭琬看著(zhù)辛勞的眾人，拍拍手，喊道：“多謝大家今日幫忙，明日的朝食做出來(lái)，大家多吃幾碗?！?/br>
    “好！”

    “多謝鄭娘子照顧！”

    “那兒明日要多吃一點(diǎn)螺螄，能被娘子如此用心準備的食材，滋味必定上佳?！?/br>
    大家聽(tīng)到鄭琬的話(huà)，也是激動(dòng)地應和，對于明日的到來(lái)越來(lái)越迫切。

    將鼎下的爐子處理好，鎖上門(mén)，一眾人就陸陸續續散開(kāi)。

    鄭琬看著(zhù)已經(jīng)逐漸灰蒙蒙的天色，加快腳下的步伐往家中趕去。

    她剛準備動(dòng)手敲門(mén)，就被坐在門(mén)口等候的趙青苗一把拉開(kāi)大門(mén)，疑惑地問(wèn)：“三娘，你該不會(huì )吃過(guò)晚膳之后，一直在這里候著(zhù)吧？”

    “沒(méi)有沒(méi)有，兒就是把家中的衛生都打理一遍之后，還沒(méi)看到娘子回來(lái)才坐在這里候著(zhù)的?！?/br>
    似乎是擔心鄭琬誤會(huì )，趙青苗焦急地擺手雙手和腦袋，證明自己所言之事的真實(shí)性。

    “那就好，你回去休息吧，今日都水監的活計都忙完了?！?/br>
    “娘子，兒已經(jīng)在廚房燒好了熱水，你直接用來(lái)洗漱就行?！?/br>
    “多謝三娘?！?/br>
    鄭琬第一次體會(huì )到家中有一個(gè)人真的是不一樣，若是往常這樣的情況，她就只能自己燒水洗漱，還要過(guò)一會(huì )兒才能休息。

    趙青苗聽(tīng)到感謝的話(huà)，非常不好意思，這種事她早就做慣了，還是第一次聽(tīng)到有人感謝自己，激動(dòng)地跑回自己房間休息。

    鄭琬看著(zhù)匆匆離去的趙青苗，還誤以為對方是太累了需要休息，拴好門(mén)，抬腳往廚房的方向走去。

    用熱水洗漱之后，回到房間早早休息，明日可是還有一場(chǎng)大戰在等著(zhù)她。

    或許是因為昨日的場(chǎng)面太震撼，鄭琬抱著(zhù)自己珍貴的酸筍壇子來(lái)到公廚前面庭院的時(shí)候，忽發(fā)現今天等著(zhù)的人比昨天還要多，一個(gè)個(gè)期待的眼神直勾勾地盯著(zhù)她，以及她懷里的壇子和壓面器。

    她有些驚訝地將站著(zhù)的人掃視一遍，開(kāi)口道：

    “大家真的是越來(lái)越積極了，兒先開(kāi)門(mén)，再和大家說(shuō)今日朝食的具體安排?！?/br>
    一打開(kāi)后廚的門(mén)，昨日就積攢在廚房里炒螺螄的麻辣香味就瞬間朝著(zhù)大家涌去，反應不及時(shí)的直接被這股味道嗆到打噴嚏。

    一時(shí)之間大家都知道了今□□食的主要參與者——番椒，因為長(cháng)時(shí)間的侵染，現在大家都對這個(gè)味道完全不陌生，甚至非常樂(lè )意自己能夠吃到。

    要知道因為紅螯蝦的存在，最近番椒的價(jià)格是一升再升，也不是什么人都能夠吃到的。

    想著(zhù)之前吃過(guò)的番椒參與的菜肴，一個(gè)個(gè)都忍不住開(kāi)始流口水。

    鄭琬走在最前面，聽(tīng)到大家打噴嚏的聲音也是習以為常，將懷里的壇子和壓面器放好之后，來(lái)到熬煮高湯的鼎面前，打開(kāi)蓋子。

    瞬間一股香濃的鮮香麻辣的味道涌出，向著(zhù)四周?chē)^(guò)來(lái)的人群進(jìn)攻，將屬于自己的香味牢牢鎖定在人的腦子里，不斷喚醒人身體里對于美食的渴望。

    “咕咚！”

    甚至有人在香味的迷惑下，情不自禁地開(kāi)始吞咽口水，在此刻寂靜的后廚里格外明顯。

    不過(guò)此時(shí)其他人也沒(méi)有心神去探尋到底是誰(shuí)發(fā)出的聲音，都在專(zhuān)心致志地聽(tīng)著(zhù)鄭琬的吩咐。

    “昨日抬螺螄的四人待會(huì )兒有大用，現在你們暫時(shí)先站在一旁休息。你們四個(gè)去庫房將大米粉和土豆淀粉取來(lái)，按照一比一的比例。

    負責燒火的丫頭立刻燒一大盆的開(kāi)水，之前負責炸花生的人，再炸一次，順便將腐竹的碎末一起炸了，炸到腐竹表面起大泡即可，其他人跟在兒身后一起制作最關(guān)鍵的米粉?！?/br>
    “諾！”

    聞言，后廚中熱立即嚴陣以待，按照剛剛的吩咐開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)，每個(gè)人都有條不紊地負責自己的部分。

    鄭琬等到人將需要的兩種粉末從庫房取來(lái)之后，看著(zhù)負責揉面的人們說(shuō)：

    “待會(huì )你們注意兒手里的動(dòng)作，說(shuō)起來(lái)米粉的制作和普通制作索餅的環(huán)節差不多。只是這次換成了大米粉和土豆淀粉一比一的比例混合在一起，加入鹽增加筋性，用開(kāi)水揉面，揉成團即可?！?/br>
    她一邊說(shuō)，一邊將開(kāi)水倒入已經(jīng)攪拌均勻的面粉當中。

    隨著(zhù)開(kāi)水的加入，米粉瞬間混合從絮狀，并且變成一種偏向純白表面透明狀的粉團。

    鄭琬不停地用筷子將粉末和開(kāi)水混合，看見(jiàn)狀態(tài)差不多之后，轉而用手開(kāi)始揉搓。

    眾人見(jiàn)到這個(gè)場(chǎng)面，頓時(shí)心中一駭，根本不敢想象此時(shí)鄭琬手下的粉團到底有多燙。

    而后又看著(zhù)她往里面加入熟油，不停地揉搓，這個(gè)過(guò)程循環(huán)往復，直至變成一團極具延展性的粉團才停手。

    “揉到這個(gè)程度就差不多了，大家如果擔心加入開(kāi)水是粉團太燙的話(huà)，可以將粉絮攤開(kāi)晾涼，在自己雙手可以接受的溫度時(shí)揉粉團，當然這個(gè)溫度越高越好，可以讓粉團更加的具有柔韌性?！?/br>
    眾人對視一眼，為了學(xué)到成品更佳的米粉，一個(gè)個(gè)根本顧不上鄭琬的話(huà)，拿著(zhù)開(kāi)水就開(kāi)始往混合大米粉里加入開(kāi)水，一邊攪拌一邊試探溫度。

    時(shí)不時(shí)揉搓一下，感覺(jué)到燙手就收回來(lái)，在這樣有些麻煩的辦法之下，很快一個(gè)個(gè)初具雛形的粉團開(kāi)始在案板上出現。

    鄭琬看著(zhù)大家已經(jīng)進(jìn)入成品環(huán)節之后，也就放開(kāi)手，準備開(kāi)始做其他的。

    木耳切碎簡(jiǎn)單焯水燙熟即可，酸豆角切成碎末用熱油翻炒出內部的酸味，放在一旁備用。

    最后就是螺螄的靈魂——酸筍。

    她緩緩將揭開(kāi)泡有酸筍的壇子，瞬間一股奇怪的味道隨著(zhù)壇子口往四周蔓延。

    距離鄭琬最近的江曼，立即聞到這股特殊的味道，剛開(kāi)始沒(méi)發(fā)現是壇子里散發(fā)出來(lái)的時(shí)候，江曼坐在灶孔前，皺著(zhù)鼻子，不解地問(wèn)：

    “誰(shuí)把潲水桶打翻了?這個(gè)味道也太難聞了?！?/br>
    有人也順著(zhù)她的話(huà)回道：“怎么可能？每日的廚余雜物都是晚膳后統一處理的，哪里還會(huì )有潲水留在這里?！?/br>
    “那這股又酸又臭的味道是什么？”

    這個(gè)疑惑不止是江曼有，其他人也有，突然聞到這中又酸又臭的味道，一個(gè)個(gè)的五官都皺成褶子，眼睛像是探照燈一樣，往四周尋找。

    突然就發(fā)現了從壇子里撈出酸筍的鄭琬，剛開(kāi)始大家還在為自己的猜測感到傷心，她們怎么能夠把這種東西和制作美食的鄭娘子聯(lián)系起來(lái)。

    但是當那股味道越來(lái)越濃，并且是隨著(zhù)鄭琬撈出的筍子越來(lái)越多變化時(shí)，大家腦海中立即產(chǎn)生了一個(gè)不可思議的想法。

    那就是這股又酸又臭的味道就是鄭琬手里的酸筍散發(fā)的。

    鄭琬好不容易將塞進(jìn)去的筍子全部撈出來(lái)時(shí)，看到的就是自己周?chē)蛔詣?dòng)隔離出的一片空地，看著(zhù)眾人驚懼又疑惑的眼神，她覺(jué)得大家或許是誤會(huì )了什么。

    慌忙解釋道：“這個(gè)酸筍就是這種口味的，不是壞了，難道就沒(méi)有人覺(jué)得這個(gè)味道聞起來(lái)很香嗎？”

    她的雙眼瞪得滾圓，期待地希望看到有人能夠和自己擁有一樣的感受。

    但是這次她失算了，就連一向對她推崇備至的趙青悠，都選擇默默移開(kāi)自己的眼神，用沉默來(lái)代表自己的回答。

    大家心中突然覺(jué)得鄭娘子做的什么都是好吃的，至少今天這個(gè)酸筍就大失水準，并且她自己還感覺(jué)不出來(lái)。

    鄭琬看著(zhù)大家避開(kāi)的眼神，忽然覺(jué)得難不成今天自己推廣螺螄粉的業(yè)務(wù)就要失敗了嗎？

    但是不管如何，該準備的她還是要準備的。

    不顧大家躲避的眼神，將撈出的酸筍拿到案板上切成大小均勻的長(cháng)條，放入鑊中直接翻炒，將表面的水汽炒干，激發(fā)出其內在的香味。

    于是，整個(gè)后廚立即被酸筍的氣味彌漫，甚至開(kāi)始往前面用餐區的方向飄去。

    已經(jīng)習慣在這里提前等待的安云煥，突然覺(jué)得今天后廚的味道怪怪的，不似之前那般聞到的香味。

    剛開(kāi)始他還以為是自己的錯覺(jué)，可是當那股怪味越來(lái)越濃的時(shí)候，他就開(kāi)始不確定了。

    心中的第一個(gè)懷疑是，應該是在他們都水監附近辦公的官府傳出來(lái)的味道，與他們自己沒(méi)什么關(guān)系。

    想到自己的胃口被這股怪味所影響，他有些惱怒，猛地一下子站起身來(lái)，往距離他們最近的光祿寺方向走去。

    可當他靠近墻邊的時(shí)候，驚奇的發(fā)現，在這里那股怪味就消失了。

    不信邪的安云煥繼續往庭院四周的墻壁走去，都沒(méi)聞到那股怪味。

    這才相信了心中剛剛升起的一個(gè)猜測，那就是這股奇怪的味道是他們都水監公廚自己散發(fā)出來(lái)的。

    他根本就不敢相信在鄭琬的手底下，后廚還能做出這種味道的吃食，抓住一個(gè)路過(guò)的雜役問(wèn)話(huà)。

    “你們后廚今日準備的朝食是什么？怎么味道聞起來(lái)這么臭，不會(huì )是你們再給鄭娘子搗亂吧？”

    聽(tīng)到如此毫不客氣的話(huà)，雜役也是深有同感，可是聽(tīng)到最后一句話(huà)，臉色頓時(shí)大變，有些吞吞吐吐不好意思地說(shuō)：“就…就是鄭娘子自己準備的食材傳出來(lái)的?！?/br>
    “什么！”

    安云煥簡(jiǎn)直不敢相信自己的耳朵。

    雜役卻再次給他一次暴擊，“今日鄭娘子準備的朝食是米粉，里面的配菜可以加入酸筍，這個(gè)味道就是酸筍傳出來(lái)的，并且鄭娘子說(shuō)酸筍的味道又酸又香，似乎和我們聞到的不一樣?！?/br>
    聞言，安云煥還以為是鄭琬的鼻子出問(wèn)題了，一個(gè)大廚的味覺(jué)出問(wèn)題這怎么得了，他可是還沒(méi)吃好吃的吃夠。

    想到自己剛剛聞到的味道，他有一瞬間甚至想要把腿往外面走去，去醫館找一個(gè)大夫，給鄭琬查探病情。

    但是又想著(zhù)這個(gè)辦法實(shí)在是太魯莽，要是辦的不好惹惱了鄭琬就不是什么好事了。

    一時(shí)間身體里仿佛出現兩個(gè)小人，將他的身體向著(zhù)相反的兩個(gè)方向拉扯，腦子里想要爆炸了一般。

    因此，他第一次錯過(guò)趙青悠去后廚端來(lái)高湯的畫(huà)面，也就沒(méi)有去搶占屬于自己的第一個(gè)位置。

    此時(shí)的后廚里，趙青悠頂著(zhù)酸筍的怪味，和鄭琬說(shuō)話(huà)。

    “娘子，這個(gè)螺螄高湯兒端出去了?！?/br>
    “端吧，待會(huì )兒我們這里把米粉和其他的配菜擺在碗里，你們直接往碗里加入高湯就行，記得每個(gè)碗里都要舀上幾顆螺螄，那可是螺螄粉的主角?！?/br>
    “諾?！?/br>