鄭琬也明白杜明兆的用意，轉身往眾人圍著(zhù)的地方走去，交談一兩句，取出一張剛出爐的梅干菜燒餅，放在案板上，咔嚓幾下，分成六份，裝在盤(pán)子里，遞到杜明兆面前。

    “杜主簿，這就是梅干菜燒餅?！?/br>
    切過(guò)的梅干菜燒餅，刀口處碎裂化渣，僅僅靠里面的綿軟白褐相間的內囊連接在一起，與焦黃色的外殼形成強烈對比。

    看著(zhù)這一幕，不知怎的，杜明兆覺(jué)得自己更饞了。

    拿起一塊就往嘴里塞，咔嚓的響聲從牙齒傳導大腦，嘴里的香味也更加濃郁，這種聲音和味道也像是有一種魔力一般，吃著(zhù)根本就停不下來(lái)。

    只聽(tīng)到“咔嚓咔嚓”的聲音，一盤(pán)的梅干菜燒餅就這樣消失不見(jiàn)了。

    這還是杜明兆還想要繼續吃，指尖卻只觸碰到冰冷的瓷盤(pán)時(shí)才意識到的，他趕緊看向剛剛鄭琬的位置，發(fā)現人已經(jīng)消失不見(jiàn)，頓時(shí)松了一口氣。

    就在他想要當做什么都沒(méi)有發(fā)生過(guò)，默默轉身離開(kāi)時(shí)，身后突然傳來(lái)熟悉的聲音。

    “杜主簿，這是特意給您準備的，這個(gè)梅干菜燒餅記得趁熱吃滋味才好?！?/br>
    杜明兆的第一反應是窘迫，覺(jué)得自己剛剛吃相肯定被看到了，腦子告訴他，他要拒絕，保持主簿的顏面。

    可是手卻在他大腦還沒(méi)做出反應時(shí)，就自動(dòng)接過(guò)鄭琬手里的用油紙包裹的梅干菜燒餅。

    感受到手里的分量之后，他再也無(wú)法說(shuō)出拒絕的話(huà)，對著(zhù)鄭琬露出“和藹”的笑容。

    “多謝鄭娘子?！?/br>
    “杜主簿客氣了，說(shuō)來(lái)兒能來(lái)公廚都是您的幫助?！?/br>
    “那可不全是我的功勞，哎呀！遲到了，某先走了?！?/br>
    說(shuō)著(zhù)，杜明兆就拎著(zhù)自己念念不忘的梅干菜燒餅離開(kāi)，幾乎是兩步做一步，身影迅速消失在鄭琬眼中。

    結束早膳之后，鄭琬特意去找了負責庫房的安管事。

    “安管事，兒想問(wèn)問(wèn)早膳備下的食材是以何種情況決定的？今晨備下的食材不夠用，兒不得不臨時(shí)到外面的攤位購買(mǎi)豚rou，還沒(méi)付錢(qián)，勞煩案管事派人去跑一趟?！?/br>
    聽(tīng)到前面的問(wèn)話(huà)，安管事是有點(diǎn)心虛，畢竟那里面有他在動(dòng)手腳。

    不過(guò)當聽(tīng)到豚rou不夠用的時(shí)候，他整個(gè)人就是完全懵了，要是他沒(méi)記錯的話(huà)，昨日劉大廚為了為難鄭琬，特意留下了三斤的豚rou，那么多數量，以前劉大廚三天都用不完。

    而這么多還不夠，還特地去外面買(mǎi)，看那意思是也都用完了。

    他不得不對眼前這個(gè)黃毛丫頭提高心理地位，覺(jué)得自己或許跟著(zhù)劉大廚一起鬧事，是個(gè)極其愚蠢的行為。

    很快，他就找準了自己的定位，解釋說(shuō)：

    “主要是往日里大家都早膳的要求不高，雜役們也吃不了多少，用昨日剩下的食材那是綽綽有余。

    要是鄭娘子覺(jué)得不妥的話(huà)，我待送貨的人來(lái)了，告知他們往后送菜的時(shí)辰提前一點(diǎn)，盡量在做早膳之前送到，有什么要用的，鄭娘子自行挑選?！?/br>
    “如此就多謝安管事?！?/br>
    “就是一嘴的事?！?/br>
    “那付錢(qián)的事……”

    “馬上就派人去辦?！?/br>
    所有事情都處理好了，鄭琬也安心的離開(kāi)，回去路上想起剛剛安管事的話(huà)，她突然對送菜的挺感興趣，要是沒(méi)記錯時(shí)辰的話(huà)，現在就應該是送菜的上門(mén)的時(shí)候。

    等她來(lái)到庫房前的時(shí)候，看到這里居然堆著(zhù)兩輛推車(chē)，上面滿(mǎn)滿(mǎn)當當的都是食材，雞鴨羊rou都有，絲毫看不出公廚少人吃飯的架勢。

    同時(shí)，還有剛給各司送魚(yú)回來(lái)的人，推車(chē)上全是裝著(zhù)水的木桶。

    現在正在抬下來(lái)準備倒進(jìn)下水道里，這條道通往距離都水監最近的永安渠，不用擔心堵塞問(wèn)題。

    鄭琬卻注意到，在幾人傾倒的時(shí)候，里面有不少泛著(zhù)亮光的小魚(yú)在流水中掙扎跳躍，最后卻只能無(wú)奈地匯入下水道中。

    那一個(gè)個(gè)和指頭差不多大小的魚(yú)，正是用來(lái)做小魚(yú)干的最好食材，就這樣倒了真的是好可惜。

    第11章 香酥小魚(yú)干

    她立即出聲打斷幾人的動(dòng)作，裝作疑惑地問(wèn)：“怎么還撈這么小的魚(yú)呀？”

    倒水的雜役看到說(shuō)話(huà)的是剛來(lái)的鄭女娘，笑著(zhù)解釋說(shuō)：

    “河里捕撈很難將所有的小魚(yú)都過(guò)濾掉，所以每日我們給各司供應魚(yú)，他們都可勁挑著(zhù)大的，剩下這些小魚(yú)都還不夠塞牙縫的，魚(yú)rou少刺還多，正好倒回河里，讓它們繼續生長(cháng)，以后長(cháng)大了說(shuō)不準哪日又被撈上來(lái)?！?/br>
    “哈哈哈哈！”

    其他人聽(tīng)到這頗有趣味的玩笑話(huà)，都忍不住哈哈大笑起來(lái)。

    鄭琬待眾人笑聲停止后，用商量的語(yǔ)氣說(shuō)：“那不知兒想要這些小魚(yú)，該作何？”

    “鄭娘子想要吃，這魚(yú)太小根本沒(méi)rou不合適。要是想吃魚(yú)的話(huà)，我們都水監最多的就是魚(yú)，想吃多少都有，不必費心勞力撿拾這玩意兒?！?/br>
    “不，兒是想用它來(lái)做點(diǎn)好吃的買(mǎi)賣(mài)?！?/br>
    “嗯？這小魚(yú)與鄭娘子的手指般粗細，根本不值得費心思。不過(guò)，要是鄭娘子實(shí)在想要的話(huà)，去后廚取個(gè)竹篾來(lái)，待會(huì )兒倒水的時(shí)候直接在下面接著(zhù)就成?！?/br>
    “那就多謝幾位郎君，兒去去就回?！?/br>
    說(shuō)著(zhù)，鄭琬就興奮的轉身往庫房的方向走，要是她沒(méi)有記錯的話(huà)，今早她好像看到里面有用來(lái)盛放食材竹篾閑置一旁，正好給她利用一下。

    而雜役們看著(zhù)她興奮的樣子，則是有些摸不著(zhù)頭腦。

    這樣的小魚(yú)他們一貫是看不上眼的，要是真好吃的話(huà)，他們早就在半道上截留到自家人手里，哪里還會(huì )有鄭琬的份？

    鄭琬迫不及待地取來(lái)孔隙較大的竹篾，放在水桶下，漏水口上，下面就是下水道，一點(diǎn)也不耽誤事。

    雜役王屈看到鄭琬的動(dòng)作，提醒道：“鄭娘子注意些，某這就倒了?！?/br>
    鄭琬下意識地往后退幾步，而后就看到與她腰同高的木桶，里面的水瞬間傾倒而下。

    清澈的河水瞬間被竹篾過(guò)濾掉，而里面的小魚(yú)卻無(wú)法穿過(guò)，一個(gè)個(gè)隨著(zhù)河水順流而下，然后用力地撞擊在竹篾上，不停掙扎。

    她遠遠看著(zhù)，仿佛看到了魚(yú)鱗在日光的照射下，閃耀著(zhù)刺眼的白光。

    并且隨著(zhù)一桶桶水的倒下，竹篾上鋪滿(mǎn)了厚厚的一層跳躍的小魚(yú)，反射出來(lái)的光芒，仿佛是波光粼粼的水面，又像是銀紙灑在竹篾上。

    其他人看到這個(gè)場(chǎng)面也有點(diǎn)驚訝，知道每天倒下去的魚(yú)不少，可這么多還是有點(diǎn)出乎眾人的意料。

    鄭琬則是非常滿(mǎn)意，笑著(zhù)對王屈說(shuō)，“夠了夠了，兒先拿著(zhù)這點(diǎn)試試水?！?/br>
    眾人驚訝地掉了下巴，誰(shuí)能這么睜眼說(shuō)些話(huà)，這是一點(diǎn)點(diǎn)小魚(yú)嗎？

    不過(guò)，想到這些沒(méi)多少rou，又腥味濃重的小魚(yú)，眾人對它也提不起什么興趣，對于鄭琬的笑容覺(jué)得看起來(lái)還有些可憐，覺(jué)得鄭琬不知道她接下來(lái)該面臨的是什么。

    鄭琬也不著(zhù)急，等大家都收拾離開(kāi)，才取來(lái)一個(gè)小桶，將所有的魚(yú)都放進(jìn)去暫時(shí)養著(zhù)。

    她現在沒(méi)有做飯工具，要想將眼前的小魚(yú)變成香香脆脆的小魚(yú)干，還要等到劉大廚離開(kāi)后，才能偷偷去用后廚的廚具。

    而后，她又將被水浸濕的下水口打掃趕緊，才匆匆離去。

    這次午飯她也直接學(xué)聰明了，用自己做的梅干菜燒餅對付一頓，晚飯暫緩，等她的小魚(yú)干一起配著(zhù)吃。

    待到劉大廚離去，雜役們都在后廚里收拾打掃衛生。

    鄭琬也從自己的房間里出來(lái)，坐到水井旁，取出自己的一桶小魚(yú)，大半日過(guò)去，小魚(yú)們都還生機勃勃的，河魚(yú)就是生命力旺盛。

    她將洗干凈的木盆放到一旁，隨手從水桶里撈出一條小魚(yú)，一手按住魚(yú)，一手拇指和食指順著(zhù)小魚(yú)的鰓后往后一擠，魚(yú)體內的內臟瞬間被擠出，用水沖洗一遍，一條小魚(yú)就這樣處理好了。

    鄭琬對于這套流程那是輕車(chē)熟路，不到一會(huì )兒就開(kāi)始雙手齊開(kāi)工，速度飛快。

    趙青悠找到她的時(shí)候，還以為自己的眼睛出問(wèn)題了。

    又想到自己從別人嘴里聽(tīng)到的話(huà)，腳下步子加快，走到鄭琬面前，看著(zhù)她那行云流水地殺魚(yú)動(dòng)作。

    有些擔心又地問(wèn)：娘子，你弄這些小魚(yú)做什么？”

    鄭琬扭了扭自己有些僵硬的脖子，笑著(zhù)看趙青悠，興奮地說(shuō)：

    “兒覺(jué)得自個(gè)找到了謀生的買(mǎi)賣(mài)，青悠阿姊你說(shuō)，要是兒把這些沒(méi)人要的小魚(yú)干，制成零嘴，會(huì )不會(huì )有人想買(mǎi)？”

    這一刻，趙青悠在鄭琬的眼中，看到了名為希望的東西，她一時(shí)間都不想把自己真實(shí)的想法說(shuō)出來(lái)。

    不想去傷害這樣積極的鄭琬，又想到鄭琬一直念在嘴里還錢(qián)的事，默默坐下，幫著(zhù)鄭琬一起處理小魚(yú)。

    鄭琬還以為是趙青悠也覺(jué)得這樁買(mǎi)賣(mài)有希望，整個(gè)人都被高興所包裹，開(kāi)始在腦中暢想自己以后賺錢(qián)過(guò)上美好生活的樣子。

    嘴里在還訴說(shuō)著(zhù)自己的想法，“要是這樁買(mǎi)賣(mài)可以固定下來(lái)的話(huà)，馬上就可以還牛魚(yú)師的錢(qián)了。要是可以，兒還想在洛陽(yáng)城中開(kāi)一間屬于自己的吃食鋪子，買(mǎi)些自己喜歡的吃食，每日賺多多的銀子……”

    有一瞬間趙青悠也沉浸到鄭琬的美好想象當中，不過(guò)清醒過(guò)來(lái)之后，她又更加痛苦。

    實(shí)在是不敢想象鄭琬夢(mèng)想破碎的樣子，不是她不想相信鄭琬的手藝，實(shí)在是都水監的特殊之處，就是魚(yú)特別多，不管是小的還是大的，每日可以說(shuō)是想要多少有多少。

    而這么多年過(guò)去了，愣是沒(méi)有一個(gè)人能把小魚(yú)做的好吃，其中名廚更是數不勝數。

    鄭琬說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)突然覺(jué)得嘴巴有點(diǎn)干，看向今夜特別沉默的趙青悠，疑惑地問(wèn)：

    “青悠阿姊心中是有什么事嗎？要是想要找個(gè)人傾訴，兒愿意?！?/br>
    “不是，就是想著(zhù)這么多小魚(yú)，還不知道什么時(shí)候才能處理完？”

    “這個(gè)很快的，青悠阿姊你看著(zhù)兒的動(dòng)作，就這么一撈一擠，立馬就好了?！?/br>
    說(shuō)話(huà)間，鄭琬還給趙青悠展示自己利落的動(dòng)作。

    很快，趙青悠也學(xué)會(huì )了這一遭，不多時(shí)，整整一桶小魚(yú)干就這樣被處理干凈。

    鄭琬看向盆中的小魚(yú)，又倒入清水抓洗幾遍，瀝干水才進(jìn)行下一步處理。

    大家覺(jué)得魚(yú)不好吃，大多數都是厭惡它里面那股經(jīng)久不衰的腥味。

    而鄭琬已經(jīng)找到了可以去腥的好辦法，取來(lái)拍爛的蔥段和姜片，這個(gè)姜片還是她從庫房里尋寶似的掏出來(lái)的。

    趙青悠說(shuō)或許是以前誰(shuí)淋雨后，擔心風(fēng)寒，煮姜湯之后剩下的。

    之后再給盆里倒入鹽和白酒，以及一點(diǎn)點(diǎn)醬油。

    這次食材有限，鄭琬就想著(zhù)先做點(diǎn)原味的試試市場(chǎng)，要是以后能找到配料，做些香辣、蜜汁、糖醋等口味的都可以。

    將腌制好的小魚(yú)干放到一旁，開(kāi)始燒火，鑊是用青銅做的，溫度上升較慢，現在開(kāi)始剛剛好。

    而且她這次制作小魚(yú)干想要使用的仿佛是焙干，而不是翻炒或油炸，用到的油少，成本低，火候的控制也需要格外小心，小火慢焙才是正途。

    趙青悠聽(tīng)到這么多注意事項，動(dòng)作都開(kāi)始有些慌亂。

    鄭琬立馬出聲解釋說(shuō)：“青悠阿姊，兒在一旁幫忙，您不必如此慌亂?！?/br>
    說(shuō)著(zhù)，拿過(guò)趙青悠手里的火鉗，開(kāi)始搗騰起火來(lái)，不一會(huì )兒就能感受到鑊里傳來(lái)的溫度。

    她趕緊取來(lái)一塊肥rou，用筷子夾緊，在鑊內不停地涂抹，直至肥rou明顯變小，鑊內所有的地方也被她擦的油光锃亮。