琳琳的筷子遞到陳峰嘴邊，他的鼻尖聞到一股比之前濃郁許多倍的香氣?，他張大嘴，藕片上立馬多了個(gè)缺口。

    桂花糖藕在出鍋之后，還有一道冷藏的步驟，所以?入口冰冰涼涼，桂花醬賦予了藕片花香味，但隨著(zhù)深入的接觸，舌尖很快又能品嘗到獨屬于蓮藕的軟糯綿密。

    藕雖然深埋于淤泥之中，但卻在人們的餐桌上大放異彩。

    白香凝采用的是粗短孔大的七孔蓮藕，這種蓮藕的淀粉含量高，再加上孔隙大，糯米可以?輕而易舉地塞進(jìn)去。

    因為?煮制的時(shí)間足夠長(cháng)，所以?做出來(lái)的糖藕粉糯可口，還帶著(zhù)一絲自然的甘甜，白香凝熬制的桂花醬甜度適宜，和藕片天然的甘交織在一起?，吃起?來(lái)妙極，清甜回甘一點(diǎn)也不?膩人。

    塞在藕孔中的糯米也讓人驚喜，每一粒糯米都吸飽了水分，嚴嚴實(shí)實(shí)地占據了藕孔的每一個(gè)縫隙。

    陳峰的牙齒一下子就陷進(jìn)了柔軟的糯米中，他嚼了嚼，把桂花醬的香氣?、蓮藕的甘甜還有糯米的米香一起?吃進(jìn)了肚子。

    他吃完這一片藕后，下意?識往盤(pán)子里望去，似乎還想?再吃，可他剛剛吃的就已經(jīng)?是最后一片了，此時(shí)盤(pán)子里空空如也。

    琳琳看他這樣子就知道他心里在想?什么，她笑著(zhù)說(shuō)：“沒(méi)吃夠吧？哈哈，我也想?再吃一片呢！”

    幸好后面的菜緊接著(zhù)就端了上來(lái)，喬萍上完菜之后，把吃完的桂花糖藕的盤(pán)子撤了下去。

    一連上了三道菜。

    第一道菜是櫻桃rou，顧名思義，果rou像櫻桃一樣紅彤彤，小巧又精致，剛端上來(lái)的那一瞬間，所有人的目光都被那紅亮晶瑩的外表給吸引了。

    隨著(zhù)上一道菜的盤(pán)子被撤走，空氣?中的桂花香也變得越來(lái)越淡，現?在大家鼻尖縈繞著(zhù)的味道已經(jīng)?變成了櫻桃rou的酸甜。

    陳峰一直在抱娃，騰不?出手?去夾菜，期間琳琳說(shuō)她來(lái)抱一會(huì )?兒，但陳峰心疼妻子，拒絕了。生娃本來(lái)就是一件很辛苦很傷身的事情，而且妻子才出月子，身體還沒(méi)完全恢復好，不?能太過(guò)勞累。他作?為?丈夫，作?為?父親，抱一下孩子也沒(méi)什么大不?了的。

    “你喂我吃就好了?！标惙逍Σ[瞇地對妻子說(shuō)道。

    小兩口恩愛(ài)，陳大爺兩口子看著(zhù)也舒心，陳家其他親戚也捂嘴偷笑，都在心里艷羨他們小兩口感情好，互相體貼。

    琳琳先夾起?一個(gè)櫻桃rou吃了一口，櫻桃rou入口酸甜，吃起?來(lái)又有一股過(guò)油炸制過(guò)后的焦香味，她的牙齒輕輕一合，里面飽滿(mǎn)的rou汁頃刻間流瀉出來(lái)，琳琳趕緊捂住嘴，生怕自己的吃相太過(guò)不?雅。

    她還沉浸在櫻桃rou的美味之中，陳峰看在眼里，急在心中，用胳膊搗了搗她，讓她不?要忘了在自己吃菜的同?時(shí)也給他來(lái)一口。

    琳琳艱難地放下自己的筷子，又給丈夫喂了一口，而小寶寶的的眼珠子就一直隨著(zhù)他們的動(dòng)作?來(lái)回打轉，嘴角的亮晶晶越來(lái)越多，于是琳琳在喂丈夫的同?時(shí)又抽空給寶寶圍了個(gè)口水巾。

    口水巾沒(méi)一會(huì )?兒功夫就被浸濕了，而寶寶還無(wú)所知覺(jué)地一直咯咯樂(lè )，這要是放在平常，家里的大人早就喜歡地不?得了，要去逗弄他了?？山裉斓臐M(mǎn)月酒，大家的注意?力都被桌子上的菜吸引了過(guò)去。

    這次一起?吃飯的除了陳大爺陳奶奶，陳峰一家三口，還有陳家大伯、姑姑，以?及他們的孩子，也就是陳峰的表兄堂兄。

    一開(kāi)?始得知中午那頓居然要在白家小飯館吃的時(shí)候，陳大伯可不?高興了，心想?他送的禮也不?薄，怎么陳大爺連個(gè)好點(diǎn)的飯店都不?愿意?定，讓他們來(lái)個(gè)小館子吃飯。

    倒不?是說(shuō)非要去味鼎記那樣的連鎖大酒店吃，但起?碼也得找一個(gè)像樣的飯店吧？

    他一進(jìn)來(lái)就四處打量了一下，這家店居然就兩個(gè)包廂？雖然包廂里布置得倒還行，但他就是覺(jué)得這包廂太小，太寒酸，連腿腳都伸展不?開(kāi)?，他已經(jīng)?先入為?主地覺(jué)得白家小飯館不?太行了。

    所以?他對今天這頓飯也不?抱什么期望，入座之后，他就一直興致缺缺的樣子?？吹疥惙逅麄兌己芨吲d，他也不?想?掃大家的興，硬是擠出了一絲勉強的笑容。

    剛剛那道桂花糖藕陳家大伯一口沒(méi)吃，他本以?為?其他人注意?到他沒(méi)動(dòng)筷子，起?碼會(huì )?象征性地勸勸他，結果整個(gè)包廂里包括他自己的兒子，愣是沒(méi)有一個(gè)人注意?到他的小心思。

    尤其是他兒子，吃了一塊藕還不?夠，居然又夾了第二塊！

    絲毫沒(méi)注意?到他的老父親還一口沒(méi)吃呢！

    等到盤(pán)子空了之后陳大伯才隱隱有些后悔，現?在看大家你一筷子我一筷子，櫻桃rou也快被吃完了，他實(shí)在沒(méi)忍住，趁著(zhù)其他人沒(méi)注意?，偷偷往自己碗里夾了一塊。

    他低頭看，這rou還真跟個(gè)小櫻桃一樣，紅亮鮮艷，放在瓷白的碗中后，顯得越發(fā)油亮紅潤。

    他情不?自禁地吞咽了下口水，然后把那塊小巧的櫻桃rou放進(jìn)了嘴里。

    “好酸！”他牙口一向不?好，猛一接觸酸味，牙關(guān)立馬被刺激得打了個(gè)顫。

    這道菜其實(shí)酸味適中，只是他的牙太脆弱了些。

    兒子就坐他旁邊，見(jiàn)狀說(shuō)道：“爸，要不?這道菜你還是別吃了吧？你牙受不?了的?！?/br>
    他發(fā)誓，他說(shuō)這話(huà)?真的是顧忌到老爸的牙，可誰(shuí)想?到，老爸聽(tīng)到他這句話(huà)?反而還瞪了他一眼，搞得他摸不?著(zhù)頭腦。

    陳大伯還不?知道兒子在盤(pán)算著(zhù)什么嗎？還不?是讓他少吃點(diǎn)，這樣他就可以?多吃了，他可不?會(huì )?讓他如愿。

    今天就算是牙不?要了，他也不?能錯過(guò)這么好吃的櫻桃rou！

    今天這道櫻桃rou，選材是很重要的，白香凝并沒(méi)有選擇里脊，而是用了梅花rou。梅花rou油脂分布均勻，口感比里脊rou嫩滑許多。

    櫻桃rou需要下油鍋炸，不?過(guò)在炸之前還有一個(gè)步驟不?能省，那就是焯水。將?梅花rou切成兩厘米左右的小方塊，然后涼水下鍋加入蔥姜、洋蔥、西芹，不?僅去腥增香，到時(shí)候炸出來(lái)rou質(zhì)也會(huì )?更加細嫩。

    煮到水開(kāi)?之后再加入一點(diǎn)鹽、胡椒粉，這樣可以?給rou提前入個(gè)底味。

    接下來(lái)就是給rou塊裹上糊油炸，炸到表面金黃即可。

    櫻桃rou成菜的紅艷絕大部分都是取決于最后的炒糖勾芡。白香凝并沒(méi)有單純用糖來(lái)炒制，而是在將?白糖炒化之后，又加了幾滴檸檬汁，通過(guò)不?斷翻炒，芡汁變得越發(fā)粘稠，此時(shí)將?炸好的rou塊倒入鍋中，再顛幾下鍋，讓rou塊的每一面都裹上濃郁的芡汁，最后出鍋前還需要加點(diǎn)明?油，讓成菜的色澤更加豐潤油亮。

    在度過(guò)了剛開(kāi)?始的那一陣酸之后，陳大伯覺(jué)得自己的牙已經(jīng)?完全適應了。于是他開(kāi)?始專(zhuān)心品嘗起?來(lái)，櫻桃rou吃起?來(lái)層次極為?豐富，最外面裹著(zhù)一層酸甜的芡汁，里面的rou則外酥里嫩，吃到嘴里甚至可以?聽(tīng)到外面的焦殼咔嚓一聲碎裂的聲音，然后最里面濃縮的rou汁猛地爆裂，整個(gè)口腔里都充滿(mǎn)著(zhù)濃厚又飽滿(mǎn)的rou汁。

    用了梅花rou就是這個(gè)好處，吃起?來(lái)完全不?柴，瘦rou細膩，而肥rou的部分經(jīng)?過(guò)炸制變得油潤香酥，入口即化，焦香滿(mǎn)溢。

    “這道菜不?僅色彩誘人，吃起?來(lái)的味道也絲毫不?差?！眱鹤拥穆曇粼谂赃呿懫?，“仔細嚼一嚼，隱約還能吃到一絲果香，真是神奇??！”

    “我以?前吃到的糖醋味的菜，總有一股子番茄醬的味道，一點(diǎn)都不?像今天這道櫻桃rou味覺(jué)層次豐富！”

    陳大伯吃得滿(mǎn)足，愜意?地瞇起?了眼。

    他之前的想?法太狹隘了，這家店做菜真是好吃，沒(méi)想?到不?起?眼的小吃街里倒是臥虎藏龍。

    第65章

    聽(tīng)到陳家大伯對小飯館發(fā)自?xún)刃牡目洫労? 陳大爺就跟自己被?夸了一樣，得意得連眉毛都翹了起來(lái)。

    “這家店沒(méi)讓你失望吧？”

    陳家大伯說(shuō)道：“你對吃的方面一向有研究，我?當然相?信你的品味了, 怎么可能?失望？”

    陳大爺又夾起一塊櫻桃rou，嚼了嚼，咽下去后哼了一聲：“別以為我?沒(méi)看出來(lái)，你一開(kāi)始可不樂(lè )意來(lái)這里?, 那臉拉得老長(cháng)，結果現在也沒(méi)少吃?！?/br>
    陳家大伯爽朗地笑了一下, 絲毫沒(méi)有被?拆穿的尷尬。

    “哈哈，剛開(kāi)始確實(shí)不看好?, 不過(guò)吃過(guò)后誰(shuí)能?不愛(ài)上這家店呢？多虧你眼光好??！?/br>
    “那可不嘛！”陳爺爺被?哄得開(kāi)心, 說(shuō)話(huà)的語(yǔ)調都上揚了起來(lái), “不過(guò)也幸好?香凝的店就和我?那五金店挨著(zhù)?, 不然我?也不可能?找到這里?來(lái)呀?！?/br>
    陳奶奶現在歲數上來(lái), 胃口也變小了，今天?吃得已經(jīng)比往常多了不少，胃里?都脹脹的。

    她對陳峰說(shuō)道：“來(lái), 孩子給我?抱吧, 你們兩安心吃菜吧?！?/br>
    “沒(méi)事兒?媽, 我?來(lái)抱就行??！?/br>
    “我?已經(jīng)吃飽了，給我?來(lái)抱, 你們這樣不太方便吃菜?！标惸棠桃呀?jīng)把手伸到小寶寶跟前了，寶寶忽閃著(zhù)?黑亮的大眼睛，歪著(zhù)?頭看陳奶奶, 在意識到陳奶奶是想抱他之后，他立馬吐著(zhù)?口水泡泡, 撲騰著(zhù)?小胳膊小腿，一副要陳奶奶抱抱的樣子。

    “哎呦，我?的乖孫！”陳奶奶被?寶寶的可愛(ài)模樣逗得笑開(kāi)了花，一把將?孫子從兒?子懷里?抱走了。

    陳奶奶一手托著(zhù)?他的背，一手扶著(zhù)?他的屁屁，將?寶寶抱得妥妥帖帖，寶寶在她懷里?愜意地翻了個(gè)身，頭埋在她臂彎中，小腦袋一點(diǎn)一點(diǎn)的，似乎有了些睡意。

    陳峰解放了雙手，總算可以肆無(wú)忌憚地吃東西了。琳琳也輕松了一點(diǎn)，不用再一邊自己吃，一邊還?要顧著(zhù)?丈夫。

    剛剛的櫻桃rou打開(kāi)了眾人的胃口，此時(shí)大家都摩拳擦掌，準備著(zhù)?第二輪的戰斗。

    第二道菜是清蒸石斑魚(yú)。

    石斑魚(yú)有很多種類(lèi)，而這道菜白香凝選擇了老虎斑用來(lái)制作。

    老虎斑蛋白質(zhì)含量很高?，而脂肪含量較低，因為營(yíng)養成分豐富，所以還?被?譽(yù)為美容護膚魚(yú)。

    考慮到琳琳才剛生產(chǎn)完，所以白香凝特意準備了這道菜，最適合產(chǎn)后食用，有利于身體?的恢復。

    清蒸石斑魚(yú)味道清淡，但是賣(mài)相?極佳，潔白的魚(yú)rou上點(diǎn)綴著(zhù)?細細的蔥絲姜絲還?有紅椒絲，看著(zhù)?鮮紅碧綠，特別有視覺(jué)沖擊力。

    陳家大伯稍微湊近了些，然后忍不住稱(chēng)贊道：“做這菜的人刀工可了不得??！”

    陳大爺聽(tīng)后，問(wèn)道：“怎么了？”

    “我?剛仔細看了一下，魚(yú)rou上面的蔥絲姜絲切得都一樣細！”他看起來(lái)特別驚訝。

    “哈哈，這有什么大不了的，對于香凝來(lái)說(shuō)這都是正常cao作，你也太少見(jiàn)多怪了?！标惔鬆斢每曜又噶酥甘⒎徘逭趑~(yú)的盤(pán)子，“你快點(diǎn)嘗嘗吧?！?/br>
    然后陳家大伯和琳琳同時(shí)伸出了筷子，又同時(shí)縮回了手。

    琳琳率先說(shuō)道：“大伯你先吃?！?/br>
    陳家大伯連連擺手，“你先你先，你剛生完孩子，得多補補?！?/br>
    陳奶奶笑了，“這魚(yú)這么大，你兩還?謙讓什么，一人夾一邊不就好?了嘛！”

    于是陳家大伯和琳琳再次將?筷子伸向那盤(pán)清蒸老虎斑，兩人吃下去的一瞬間，感覺(jué)整個(gè)人都通透了。

    “這魚(yú)rou！”琳琳情不自禁地閉上了眼睛，專(zhuān)心品嘗著(zhù)?口中的味道。

    老虎斑的rou質(zhì)肥嫩鮮美，清蒸的做法沒(méi)有加入太多調料，又最大程度地保留了魚(yú)rou原本的美味，琳琳覺(jué)得她仿佛蕩漾在一片清澈的湖水中，時(shí)不時(shí)還?有一些肥美的魚(yú)躍出水面，然后落在她舌尖。

    這道清蒸老虎斑給她的最大感覺(jué)就是足夠新?鮮。

    作為食材的老虎斑是白香凝當天?早上剛買(mǎi)回來(lái)的，為了保證魚(yú)的鮮活，白香凝還?讓老板給她準備了一個(gè)加了水的大袋子，然后把魚(yú)放了進(jìn)?去，直到要正式做菜之前，再把魚(yú)從袋子里?拿出來(lái)。

    食材新?鮮很重要，但做法也同樣關(guān)鍵。在整個(gè)蒸魚(yú)的過(guò)程中，白香凝都沒(méi)有添加多余的配料，在魚(yú)rou蒸好?之后，她將?提前切好?的蔥絲姜絲還?有紅椒絲碼放在魚(yú)身上，再用熱油潑在上面，油的高?溫瞬間激發(fā)出配料的香氣，整道菜都被?升華了一個(gè)高?度。

    最后在整條魚(yú)的周?chē)鶆虻貪采险趑~(yú)豉油就好?了。

    白香凝嚴格控制了蒸魚(yú)的時(shí)長(cháng)，確保魚(yú)rou在端上來(lái)的時(shí)候呈現出的是最好?的狀態(tài)。

    魚(yú)rou鮮嫩到不可思議，原本聞起來(lái)清淡的味道在吃進(jìn)?嘴里?后，卻像是被?打開(kāi)了隱秘的開(kāi)關(guān)，鮮甜甘美的滋味成百上千倍地在口中散發(fā)，那味道悠遠綿長(cháng)，琳琳完全沉浸在其中，一句話(huà)也顧不得說(shuō)。

    坐在她旁邊的陳峰則是先去嘗了同時(shí)上來(lái)的另外一道菜，冬瓜盅。

    所謂的盅，就是將?冬瓜簡(jiǎn)單修剪，把內芯全都挖出來(lái)，然后作為容器來(lái)放食材進(jìn)?行?燉煮。

    白香凝將?冬瓜的外皮雕了一圈花紋，看起來(lái)就精致。

    而冬瓜中間的湯表面上飄著(zhù)?星星點(diǎn)點(diǎn)的油花，隱約可以看到里?面的食材。白香凝將?冬瓜rou挖出來(lái)之后并沒(méi)有浪費，而是切成了小塊放在里?面一起燉，除了冬瓜，里?面還?有潔白飽滿(mǎn)的丸子。

    陳峰拿起小碗，盛了一碗湯，又舀了一個(gè)小丸子。

    吃了之后，他意外地發(fā)現，這丸子竟然不是rou丸，而是魚(yú)丸。這魚(yú)丸也不知道是怎么做的，吃起來(lái)特別爽彈。細膩緊實(shí)的魚(yú)rou被?拘成了硬幣大小的小圓球，從冬瓜盅里?舀起來(lái)放到碗里?的時(shí)候，甚至還?彈了一下。

    冬瓜的味道也出人意料的美味，久燉之后，冬瓜已經(jīng)變得透明而綿軟，吸收了湯汁的精華，吃進(jìn)?嘴里?的時(shí)候被?吸進(jìn)?去的湯汁又重新?溢了出來(lái)，滿(mǎn)嘴都是那股清甜的味道。

    陳峰很快喝完了一碗湯，然后他又貼心地給妻子也盛了一碗，“琳琳，這湯可鮮了，你快嘗嘗看！”

    琳琳還?沉醉在之前清蒸石斑魚(yú)的美味之中，丈夫的聲音將?她的注意力重新?拉了回來(lái)，她看了看碗里?的湯，湯色清透，里?面飄著(zhù)?一些半透明的冬瓜rou還?有兩個(gè)圓滾滾的丸子，看起來(lái)就讓人食欲大增。

    這頓飯眾人吃得酣暢淋漓，菜端上來(lái)之后，大家都顧不上閑聊便投入到了飯菜中，直到酒足飯飽，眾人都撐得再也吃不下的時(shí)候，才終于有空絮叨絮叨。

    陳家大伯看著(zhù)?正躺在陳奶奶臂彎里?酣睡的小寶寶，羨慕道：“你們家這小孫子可真招人疼，還?特別乖，我?什么時(shí)候能?抱上大胖孫子??？”