她從旁邊拿了一個(gè)小勺子，將碗中?的調料攪勻, 然后再加入剩余的調料，生抽老抽蠔油魚(yú)露這些都不用?說(shuō)，肯定要加。還有最重要的兩?種調料, 醋和糖，醋用?來(lái)提味, 而糖用?來(lái)提鮮，這兩?種調料只放少許就能大大增加成品的風(fēng)味，少了哪一樣都沒(méi)有靈魂。

    最后，還需要加入清水，這樣，撈汁就做好了。

    與此同時(shí)，方新和喬萍將洗好的海鮮倒進(jìn)?大鍋里，加入滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋清水，又放了些姜片去腥，然后開(kāi)始焯水。

    等到海鮮都熟了之后，需要快速放進(jìn)?加了冰塊的水中?，這樣除了可以快速降溫，更重要的是可以讓海鮮的rou質(zhì)變得緊實(shí)q彈，最大程度地保持口感。

    過(guò)了半個(gè)小時(shí)，海鮮的熱氣已經(jīng)散去，白香凝將撈汁澆在?了海鮮上，又加了幾片去了籽的檸檬。

    喬萍迫不及待地說(shuō)道?：“白老板，這就可以吃了嗎？”

    “不行?哦?！卑紫隳?保鮮膜封住了裝海鮮的大碗，然后把?碗放進(jìn)?了冰箱，“冷藏兩?個(gè)小時(shí)會(huì )更好吃?！?/br>
    白香凝買(mǎi)的海鮮正好是他?們三?個(gè)人吃的量，她這次只是先試菜，不僅是試海鮮的品質(zhì)，也?是在?試撈汁的調配，等他?們三?個(gè)都嘗過(guò)，覺(jué)得可以了之后才會(huì )正式上這道?新品。

    忙過(guò)午高峰之后，冷藏在?冰箱里的撈汁小海鮮也?差不多了，白香凝把?碗拿了出來(lái)，揭開(kāi)了保鮮膜，然后往里面灑了一把?香菜。

    此時(shí)店里的最后一位客人剛好出了門(mén)，于是白香凝轉身?對另外?兩?人說(shuō)道?：“撈汁小海鮮好啦，快去嘗嘗！”

    然后她走到門(mén)口，剛準備把?門(mén)關(guān)上，結果手?上突然傳來(lái)一陣阻力。

    嗯？門(mén)被什么卡住了嗎？

    她定睛一看?，居然是一只手?抵住了門(mén)，隨后，手?的主人將腦袋從門(mén)口伸了進(jìn)?來(lái)，正是剛剛出門(mén)的最后一位客人。

    白香凝疑惑：“這位顧客，是落了什么東西在?店里嗎？”

    她松開(kāi)了要關(guān)門(mén)的手?，門(mén)外?的顧客順勢又進(jìn)?了店里面。

    他?一臉期待地說(shuō)道?：“白老板，剛剛我出門(mén)的時(shí)候好像聽(tīng)到你叫我吃什么小海鮮，也?不知道?是不是我聽(tīng)錯了？”

    白香凝：“……確實(shí)是你聽(tīng)錯了?！彼齽倓偯髅魇窃?叫方新和喬萍，結果不小心被客人給聽(tīng)見(jiàn)了。

    那位顧客明顯不死心，又往店里走了兩?步，正好看?到白香凝才從冰箱里拿出來(lái)的，連保鮮膜都撕開(kāi)了的撈汁小海鮮。

    作為涼菜，撈汁小海鮮的味道?并沒(méi)有很?濃，但是那股酸酸辣辣的味道?依舊若有若無(wú)地飄散在?整個(gè)店里，讓人無(wú)法忽視。

    海鮮被撈汁浸泡著(zhù)，而表面上散落著(zhù)星星點(diǎn)點(diǎn)的香菜還有檸檬片，令人垂涎欲滴。

    顧客吸溜了一下口水，然后眼巴巴地望著(zhù)白香凝，“嗚嗚，白老板，我都看?見(jiàn)了，那個(gè)碗里放的就是你說(shuō)的小海鮮吧？”

    白香凝順著(zhù)他?的視線(xiàn)回過(guò)頭，哎呀糟糕，被顧客逮了個(gè)正著(zhù)。

    “那個(gè)，其實(shí)是我們的午餐……”因為撈汁小海鮮并沒(méi)有正式推出，所以白香凝也?就沒(méi)有告訴顧客這是店里打算出的新品。

    那位顧客明明中?午吃了很?多，可是此刻他?覺(jué)得自己的肚子又在?抗議了，于是他?可憐兮兮地對白香凝說(shuō)道?：“白老板，你就讓我嘗一口吧，就嘗一小口！”

    白香凝還在?猶豫。倒不是舍不得這一口吃的，只是她第一次做撈汁小海鮮，她自己都還沒(méi)有嘗到味道?，調料的配方可能還需要改進(jìn)?，如果貿然給顧客吃，如果客人不滿(mǎn)意?就麻煩了。

    “嗚嗚，白老板，我真的快餓死了，好餓好餓好餓，餓得受不了了……”

    白香凝：“？”

    如果你不是剛在?我店里吃了兩?大盤(pán)蓋飯的話(huà)，那你這話(huà)可能還有點(diǎn)說(shuō)服力。

    但白香凝實(shí)在?扛不住他?那像被遺棄的狗狗般的眼神，只能同意?，“好吧?！?/br>
    顧客舉著(zhù)手?發(fā)誓，“白老板，你放心，我吃完絕對不會(huì )告訴別人你給我開(kāi)小灶的！”

    白香凝心想，你不說(shuō)這句話(huà)還好，你一說(shuō)我覺(jué)得你肯定會(huì )告訴其他?人的。

    喬萍遞給那位顧客一雙干凈的筷子，他?頓時(shí)喜笑顏開(kāi)。

    四人坐到了一張桌子上，然后那位顧客是一個(gè)吃的。他?一開(kāi)始還想矜持一點(diǎn)，可當他?看?到撈汁小海鮮的那一刻，所有的理智全都消失不見(jiàn)，他?滿(mǎn)腦子只剩下一個(gè)念頭，那就是要快點(diǎn)把?小海鮮吃掉！

    碗里一共三?種海鮮，他?沒(méi)有特意?挑選，而是夾到啥吃啥，最先落入他?筷子里的是開(kāi)了殼的蛤蜊，蛤蜊的外?殼還有里面的rou全都裹上了撈汁，他?輕輕一嗦，蛤蜊rou就脫了殼，被嗦進(jìn)?了他?嘴里。

    舌尖最先接觸到的便是鮮香酸帶著(zhù)微辣的撈汁，吃起來(lái)還帶著(zhù)清淡的檸檬香，等到牙齒咬下去，蛤蜊rou天生的鮮美滋味便涌了出來(lái)，可他?還沒(méi)多感受一下，小小的蛤蜊rou就被咽了下去，根本不過(guò)癮。

    于是這次他?特意?夾了一個(gè)體型稍大的蟶子，吃的過(guò)程和剛剛一樣，但是蟶子rou質(zhì)明顯比蛤蜊厚實(shí)，嚼在?嘴里肥美鮮嫩，撈汁的加入又仿佛讓口腔中?回蕩著(zhù)交響曲，各種滋味都在?激烈碰撞著(zhù)，像是層層海浪在?不斷拍打著(zhù)口腔。

    白香凝調的這個(gè)料汁味道?不重，完全沒(méi)有掩蓋海鮮本身?的味道?，反而將其襯托得更加鮮美，幾乎讓人吃得停不下來(lái)。

    蛤蜊和蟶子被處理得很?干凈，一點(diǎn)泥沙都沒(méi)有，不像他?以前在?外?面吃的花甲米線(xiàn)，吃一口花甲要吐好幾口沙，甚至有一次，他?的牙還被沙子給崩了一下，那體驗要多糟就有多糟，搞得他?現在?都不敢在?外?面吃這類(lèi)海鮮了。

    但這次吃的撈汁小海鮮完全不一樣，沒(méi)有沙子，而且rou質(zhì)非常細嫩，經(jīng)過(guò)了幾個(gè)小時(shí)的冷藏，撈汁的味道?更好地滲透進(jìn)?海鮮中?，小小的rou里，融合了極其復雜的香味，鮮、甜、辣、酸，各種味道?交織在?一起，讓人回味無(wú)窮。

    明明rou只有那么一小點(diǎn)，可是吃完之后，殘留的香味卻可以在?口腔中?停留許久。

    顧客吃得滿(mǎn)臉陶醉，等到回過(guò)神來(lái)，面前都堆了不少殼，他?看?了看?其他?人面前明顯比他?少很?多的殼，后知后覺(jué)地感到不好意?思起來(lái)。

    啊啊啊，白老板會(huì )不會(huì )覺(jué)得他?這人臉皮好厚，不僅來(lái)蹭東西吃，居然還吃了這么多！

    他?努力想要在?白香凝面前挽回一點(diǎn)形象，于是說(shuō)道?：“白老板，你們店里還缺不缺人??？我可不可以來(lái)應聘？讓我干什么都行?，拖地擦桌子倒垃圾我都能干！”

    剛剛白香凝說(shuō)這個(gè)撈汁小海鮮是他?們的午餐，他?心想，小飯館連午餐都這么好吃，那如果他?來(lái)這里工作，豈不是天天都能吃到這樣的美味了？

    想想都好激動(dòng)，恨不得明天就來(lái)小飯館打工！

    聽(tīng)到他?的話(huà)，喬萍后背一僵，如臨大敵地看?著(zhù)顧客，她心里有點(diǎn)著(zhù)急，這人怎么這樣，吃了小海鮮還不夠，還要來(lái)店里搶她的活。

    好在?白香凝適時(shí)解釋?zhuān)骸斑@個(gè)其實(shí)不是我們的午餐，是店里打算出的新品，今天是試菜階段，我們本來(lái)想著(zhù)先嘗嘗，然后看?看?口味有沒(méi)有什么需要改進(jìn)?的?！?/br>
    顧客立馬說(shuō)道?：“白老板，你太謙虛了！這撈汁小海鮮完全沒(méi)有需要改進(jìn)?的地方??！味道?絕對是頂配！我跟你打包票，這菜一上，立馬被搶爆！”

    想到以前小飯館出新品時(shí)大家搶菜的激烈盛況，他?又加了一句：“白老板，給我透露下?lián)浦『ｕr啥時(shí)候正式上唄？”

    他?到時(shí)候提前過(guò)來(lái)蹲點(diǎn)，能做第一個(gè)就絕對不做第二個(gè)搶到新品的人！

    白香凝遲疑地說(shuō)道?：“暫時(shí)沒(méi)有想好，不過(guò)應該就這兩?天，等決定正式上新的時(shí)候，我會(huì )在?群里發(fā)公?告的?！?/br>
    “好！”顧客也?沒(méi)再追問(wèn)了，他?早就把?小飯館的客戶(hù)群設置了置頂，只要白香凝發(fā)公?告，他?絕對可以第一時(shí)間看?到！

    第32章

    在小飯館那里白嫖了一頓撈汁小海鮮后, 接下來(lái)的?一整天，孟俊的?心情都處于一種極度雀躍的狀態(tài)中。

    他很想告訴身邊所有人，自己吃到了小飯館還沒(méi)有上的?新品, 但他又牢記著(zhù)當時(shí)在白香凝面前做出的?承諾，說(shuō)絕對?不會(huì )把這件事告訴其他人。

    白老板都說(shuō)了，這?是還沒(méi)有正式推出的?新品，可能還有一些需要改良的地方, 萬(wàn)一他大嘴巴說(shuō)了出去，豈不是會(huì )影響小飯館的生意？

    他可不能白吃了人家的小海鮮還不守信用！

    那樣怎么對?得起白老板！

    怎么對?得起被他吃進(jìn)肚子里的?超美味的?小海鮮！

    所以他在度過(guò)剛開(kāi)始的?興奮后, 又陷入了極度的?糾結中。

    每一個(gè)經(jīng)過(guò)他身邊的?人，他都恨不得拉住對?方, 然后把這?件讓他引以為傲的?事情大講特講一番。

    但他又不能講, 都快要憋壞了！

    如果早知道吃了撈汁小海鮮會(huì )讓他陷入這?樣的?兩難之中, 那他當時(shí)肯定——

    不。

    孟俊強行把自己腦海中的?想法掐斷, 他才不后悔當時(shí)推開(kāi)了小飯館的?門(mén), 硬是厚著(zhù)臉皮蹭到了小海鮮。

    再給?他一次重來(lái)的?機會(huì )，他肯定臉皮更厚，吃得更多！

    “孟俊, 你想什么呢？嘴都咧到后腦勺了?！?/br>
    坐在他旁邊的?同事見(jiàn)他一上午表情變幻莫測, 一會(huì )兒糾結, 一會(huì )兒興奮，一會(huì )兒又垂頭喪氣, 于?是問(wèn)他怎么回事。

    孟俊好像被戳中了心事一樣，迅速收斂了自己所有的?表情，干巴巴說(shuō)道：“沒(méi)怎么啊, 一切正常?！?/br>
    同事：我看?你一切都不正常。

    孟俊現在還在回味著(zhù)撈汁小海鮮的?酸甜滋味，口腔內壁似乎還殘留著(zhù)蛤蜊嫩滑的?口感, 于?是他端著(zhù)的?表情很快就維持不住，一臉癡漢笑道：

    “真想再吃一次啊……”

    同事納悶道：“你要吃啥？”

    “咳咳，沒(méi)啥?！?/br>
    同事沒(méi)了興趣，轉著(zhù)椅子繼續忙自己的?去了。

    ?。?！

    你怎么不繼續問(wèn)我了！

    你再追問(wèn)我一下，搞不好我就告訴你了呀！

    可?是同事沒(méi)有再分給?他一個(gè)眼神，而?是專(zhuān)心盯著(zhù)電腦屏幕去了。

    孟俊心里那叫一個(gè)焦灼，恨不得下一秒就對?同事掏心掏肺。

    他再也?按捺不住自己想要炫耀的?心情，于?是裝作不經(jīng)意地湊近同事，然后咳嗽了一聲。

    同事用一種?“你有事？”的?眼神盯著(zhù)他看?，孟俊選擇性忽視了他的?視線(xiàn)，直接問(wèn)道：

    “你喜歡吃海鮮不？”

    同事眼睛一亮，腦袋噌得一下支棱了起來(lái)，“我超愛(ài)！”

    他老家是沿海城市，小時(shí)候家里餐桌上出現最多的?就是各種?各樣的?海鮮，基本?都是當天剛打撈上來(lái)的?新鮮貨，吃起來(lái)別提多攢勁了！

    孟俊也?激動(dòng)道：“我昨天剛吃了特別好吃的?撈汁小海鮮！”

    “撈汁小海鮮啊……”同事若有所思，“你在這?附近吃的?？”

    孟俊猛點(diǎn)?頭，“是啊是??！”

    撈汁小海鮮最是注重食材本?味，對?于?海鮮的?新鮮程度要求非常高?，但凡有一點(diǎn)?不新鮮，整道菜吃起來(lái)都會(huì )死氣沉沉，食之無(wú)味。

    同事往椅子上一靠，京華市是內陸城市，海鮮不多，而?且這?附近賣(mài)海鮮的?店他基本?上都去吃過(guò)，就沒(méi)有一家能入得了他口的?，估計孟俊說(shuō)的?就是其中一家吧。

    如果是這?附近的?店，那孟俊說(shuō)的?撈汁小海鮮也?不會(huì )有多好吃，畢竟附近店里的?海鮮都不太新鮮。

    孟俊清楚地看?見(jiàn)同事臉上的?激動(dòng)神色刷地一下褪去，然后又恢復成之前不感興趣的?樣子。

    他尋思，難道同事不喜歡撈汁這?種?做法？

    他小聲嘀咕道：“既然你不喜歡吃，那到時(shí)候小飯館正式上新的?時(shí)候，我自己去吃好了……”

    同事耳朵一動(dòng)，“你剛剛說(shuō)小飯館？”

    孟俊不吭聲。

    “難道你說(shuō)的?撈汁小海鮮是小飯館上新的?菜嗎？！”