而且當年孟阮柔連店鋪也沒(méi)租，就來(lái)辦營(yíng)業(yè)執照了，這個(gè)宋局長(cháng)連流程內必須做的審查店鋪都沒(méi)做，就笑瞇瞇地說(shuō)流程是死的人是活的，辦完再跟著(zhù)去看看就成......

    可真是活泛！

    茹邈轉過(guò)身就往門(mén)口走去。

    好，她等就是，孟阮柔必然會(huì )開(kāi)餐館，這可是主劇情。

    還有兩個(gè)月呢，她等得起。

    到時(shí)候她倒要看看這個(gè)宋副局長(cháng)還怎么扯投機倒把資本主義。

    宋大明見(jiàn)茹邈轉身走了，心里突然沒(méi)由來(lái)的又竄起一頭火，正要喊住她再罵，結果一個(gè)燙著(zhù)卷頭踩著(zhù)黑色高跟鞋的女人突然風(fēng)風(fēng)火火地闖了進(jìn)來(lái)，嚇得宋大明臉色都變了。

    女人直接揪住了宋大明的耳朵，張嘴就罵。

    “宋大明！你他媽是不是個(gè)廢物？??！我說(shuō)了多少遍了，讓你找專(zhuān)業(yè)的川菜廚子，川菜廚子，你找的都是些什么狗屁東西？！”

    “老、老婆......我在重新找呢，在重新找呢！”

    其余工作人員對此見(jiàn)慣不慣，都默默低頭。

    宋大明的老婆可是鎮長(cháng)的獨生女，果然老丈人的東風(fēng)也不是那么好乘的。

    女人顯然對這話(huà)不滿(mǎn)意，手上的勁兒更大了，扭得宋大明嗷嗷叫喚，“就你找的那幾個(gè)廚子，那麻婆豆腐夫妻肺片做得還不如我做的好吃呢，根本不正宗！你要給杜老吃這個(gè)？??！倒不如我先扒了你的皮！”

    “嗷——老、老婆輕輕輕...輕點(diǎn)兒！我這就再去找，我保證找到你滿(mǎn)意！”

    “就還剩不到一個(gè)星期了，你去哪找，到時(shí)候難不成讓我上場(chǎng)做飯？宋大明我真想弄死——”

    “您、您看我......行嗎？”

    突然一道青澀但十分堅定的聲音從兩人身后響起。

    “我會(huì )做川菜，不論是麻婆豆腐夫妻肺片還是開(kāi)水白菜雞豆花，我都能做?！?/br>
    宋大明扭頭一看，那不是剛剛被他罵了一頓的女孩么，頓時(shí)惱羞成怒，把火氣都撒了過(guò)去。

    “媽的我剛剛讓你滾你沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)？！我這就讓你把你抓起來(lái)！資本主義的敗類(lèi)，還你會(huì )做川菜？開(kāi)他媽的開(kāi)水白菜，我他媽的也會(huì )用開(kāi)水燉......啊——”

    頭頂突然被狠狠抽了一巴掌，宋大明不自主嚎了一嗓子。

    “你他媽的閉嘴！”

    女人抽完宋大明，撩起眼皮看向眼前瘦得跟個(gè)難民似的女孩，從頭到腳審視了她一眼，有點(diǎn)不信。

    可是非專(zhuān)業(yè)的人還真沒(méi)幾個(gè)知道開(kāi)水白菜的。

    她松開(kāi)宋大明，走到茹邈面前。

    “你真會(huì )做川菜？”

    第11章

    ◎技驚全場(chǎng)的小姑娘茹邈呀◎

    “對，我會(huì )，我mama是川省人，我姥爺以前是正經(jīng)的川菜廚子，我從小學(xué)了一些?！?/br>
    茹邈掩著(zhù)眼皮，恭順地道。

    實(shí)際上當然不是。

    她全家乃至雨河村所有人都是地地道道的北方人，沒(méi)一個(gè)川省人。

    是上輩子把柔如餐館做成酒樓后，為了給店里菜品多添加一些新口味，她特意拜訪(fǎng)了幾個(gè)知名菜系的廚師大手，包括但不限于粵菜、川菜、淮揚菜等。

    其中川菜最合顧明沖口味，她還特意拜師花了不少時(shí)間學(xué)習。

    現在想想，當時(shí)她還真是蠢得可憐。

    “你姥爺是正經(jīng)川菜廚子，怪不得你知道......”女人皺眉，“但說(shuō)實(shí)話(huà)，我還真不信你會(huì )做，要是你mama在，我倒是信幾分?！?/br>
    “我mama前些年去世了，去世前也把菜譜都教給了我，您不信的話(huà)，可以讓我做給您看看，我保證，如果做得差勁，隨便您發(fā)落?！比沐阏f(shuō)。

    沒(méi)想到眼前瘦骨嶙峋的女孩居然早就沒(méi)了媽?zhuān)瑯邮乔皟赡昴赣H去世的女人不禁有些同病相憐，她半晌沒(méi)說(shuō)話(huà)，不知在思考什么，最終化作一聲緩緩的嘆息。

    “你這小姑娘有意思，還隨便我發(fā)落，我又不是什么古代大老爺。這樣吧，你跟我來(lái)，先做兩道常見(jiàn)的川菜看看?！?/br>
    也不至于浪費。

    “謝謝！謝謝您，我......”

    “你叫我蘇姨就行，不用老您您的?！碧K月娟說(shuō)。

    “好，蘇姨?！?/br>
    蘇月娟大手一揮，茹邈就跟了過(guò)去，留下宋大明一臉青紅，對著(zhù)其他人斥罵：“看什么看，干好你們的活兒！”

    蘇月娟家就在這附近，不一會(huì )兒兩人就走到了，是個(gè)寬敞漂亮的二層小樓。

    “廚房在一樓，你跟我過(guò)來(lái)?！碧K月娟帶茹邈進(jìn)了廚房，平時(shí)她是不做飯的，有專(zhuān)門(mén)的保姆，但為了不落下人口舌，那保姆是以遠方表姐的身份留在這的。

    “月娟，這小姑娘是......”

    “孫姐，這小姑娘會(huì )做川菜，家里還有什么菜、rou、調味品什么的，你都給她說(shuō)說(shuō)?！?/br>
    “哎呦，這么小的姑娘會(huì )做川菜??？”孫大娘倒是沒(méi)覺(jué)得來(lái)人是搶自己飯碗的，這些天蘇月娟一直在找會(huì )做川菜的廚子，貌似是要送到蘇鎮長(cháng)那邊的。

    她非常熱情地把廚房里有的東西都給茹邈指了一遍。

    廚房里各種食材不少，有的材料甚至一看就是給川菜廚子準備的，有一只剛宰好的雞，一塊豬五花，一條豬腿rou，兩斤牛rou，一些牛雜，牛頭皮，牛舌，一條鯉魚(yú)，半只火腿，隨后就是白菜豆腐絲瓜豆角蔥姜蒜之類(lèi)的了。

    蘇月娟掃了眼墻上掛著(zhù)的表：“十點(diǎn)了，你做幾道簡(jiǎn)單的就行?！?/br>
    茹邈知道蘇月娟意思是不要誤了中午飯點(diǎn)兒，她琢磨了幾秒，對蘇月娟說(shuō)：“蘇姨，我先做一道麻婆豆腐，一道蒜泥白rou，再加上......宮保雞丁，水煮rou片，你看行嗎？”

    夫妻肺片要鹵了再拌，怕是來(lái)不及。

    “行，就做這幾個(gè)試試吧?！碧K月娟面色淡淡。

    雖說(shuō)她現在是死馬當著(zhù)活馬醫，可心里到底是沒(méi)抱太大希望。過(guò)幾天要來(lái)的那個(gè)老領(lǐng)導是真的背景很深，要不是出生于這里，晚年想回來(lái)看看，又和她父親沾了一點(diǎn)八竿子打不著(zhù)的遠親，他們根本別想接觸到！

    老領(lǐng)導是再三囑咐了不需要接風(fēng)，更不要鋪張浪費，可真不用點(diǎn)兒心又怎么行？

    不過(guò)想從錢(qián)財什么的入手的確不合適，在聽(tīng)說(shuō)老領(lǐng)導后來(lái)在川省待過(guò)十幾年，口味徹底變了，就愛(ài)川菜這一口時(shí)，她爸爸和她就想著(zhù)找個(gè)專(zhuān)業(yè)的川菜廚師給做頓家宴。

    卻沒(méi)想到，在他們這里想找個(gè)地道專(zhuān)業(yè)的川菜廚子那么難！

    其實(shí)她mama以前就是川省人，所以她對川菜也算比較了解，只是不太會(huì )做，她爸因為她媽去世后，害怕觸景傷情，連辣椒都不愛(ài)吃了，可這次因為這個(gè)老領(lǐng)導要來(lái)，居然主動(dòng)讓她幫忙找川菜廚子，可見(jiàn)這個(gè)老領(lǐng)導有多么重要。

    蘇月娟這邊陷入沉思，茹邈卻已經(jīng)開(kāi)始做了。

    她打開(kāi)水龍頭洗干凈手，麻利地拎出了那只毛已經(jīng)被拔得光溜溜的肥雞。

    將雞用冷水沖洗干凈，雞胸朝上地放在砧板上，茹邈握著(zhù)菜刀刷刷幾刀，一塊完整的雞胸便被完美得剔了下來(lái)。

    雞皮也被隨手剝下，放到了一旁的盤(pán)子里。

    隨后用刀將雞胸rou拍松，去筋膜，切成均勻的小丁，依次加入適量鹽、胡椒粉、老抽、料酒，用筷子攪拌均勻，再加上些許淀粉上漿。

    細嫩滑潤的雞rou上好漿后越發(fā)柔膩，原本的雞腥味兒被一股迷人的調料香氣替代，茹邈抓拌均勻后將其放在案板旁邊，又取出櫥柜里已經(jīng)洗凈的蔥姜蒜依次切片。

    迅疾的刀光間，片片過(guò)分均勻的黃姜白蒜蔥圈不到一分鐘便擺滿(mǎn)了半個(gè)菜板。

    茹邈抓取一些蔥姜蒜片放入雞rou，再次揉攪均勻，放一邊腌制，多余的蔥姜蒜則用刀收放進(jìn)一只干凈圓盤(pán)里，擱在一旁繼續備用，后世宮保雞丁已經(jīng)延伸出川版魯版，魯版重咸鮮，川版則重糊辣荔枝味，需要用到糊辣油，廚房里倒是有熬好的辣椒油，但茹邈聞了一下便知水平欠佳，不準備用。

    她打開(kāi)剛剛孫姨指路過(guò)的櫥柜第二層抽屜，從裝著(zhù)花椒干辣椒等干佐料的袋子里抓出幾把干料，有的材料略微受潮，茹邈搭眼一掃隨手一捏便挑了出來(lái)，然后起鍋熱油。

    熱油的過(guò)程中也沒(méi)閑著(zhù)，飛快拿出一只干凈小碗，信手依次加入白糖醬油陳醋等等調料，無(wú)一絲猶豫拖疑，這邊油沒(méi)熱，那邊已經(jīng)兌好了一碗料汁.......

    全程信手捏來(lái)，游刃有余，絲毫不拖泥帶水，從思緒里回過(guò)神的蘇月娟看到后不由得眼神一怔，徹底頓住了腳步。

    旁邊的孫姨見(jiàn)狀連忙去客廳搬來(lái)一把椅子。

    其實(shí)她也很是意外，因為越是基礎越能看出功底，眼前小姑娘的刀功過(guò)分扎實(shí)又精湛利落，明明看起來(lái)才十幾歲，卻比前些天請來(lái)的那些廚師都要好，而且做飯起來(lái)的狀態(tài)......說(shuō)實(shí)話(huà)，太地道專(zhuān)業(yè)了。

    她看得出來(lái)，這根本不是裝出來(lái)的，也裝不出來(lái)。

    剛巧蘇月娟也抬起頭，看向了一旁的孫姨，兩人眼神對了個(gè)正著(zhù)。

    孫姨不自主探過(guò)身，附在蘇月娟耳邊小聲道：“這小姑娘看起來(lái)有兩把刷子?！?/br>
    蘇月娟點(diǎn)點(diǎn)頭，心里隱隱有些歡喜，還有點(diǎn)她沒(méi)敢放開(kāi)的期待，她和孫姨交流了幾句，再次看向茹邈時(shí)，一聲猛然的“刺啦”聲響伴隨著(zhù)濃烈迷人的辣椒花椒香氣竄起——

    又香又嗆，一下子好像能鉆進(jìn)人胃里！

    蘇月娟控制不住地喉嚨上下涌動(dòng)，咽了好幾口口水，平時(shí)孫姐以及之前那幾個(gè)廚師熬辣椒油時(shí)感覺(jué)沒(méi)那么香啊，這個(gè)怎么聞著(zhù)讓人上癮？！

    蘇月娟不自主站起身，想走過(guò)去仔細瞧，一陣急切的電話(huà)鈴聲卻突然從客廳傳來(lái)，振動(dòng)著(zhù)所有人的耳膜。

    “叮鈴——叮鈴鈴??！”

    被那香氣勾得狂咽口水的蘇月娟只來(lái)得及伸頭瞄了鍋里紅通通的油一眼，便顧不得繼續看，轉身小跑出了廚房。

    可拿起電話(huà)筒剛聽(tīng)了三四秒，蘇月娟本來(lái)平靜的臉色驟變。

    舒展的眉頭也徹底擰成了一個(gè)疙瘩！

    “月...！”跟出來(lái)的孫姨看到蘇月娟的臉色，嚇了一跳差點(diǎn)咬到舌頭，連忙止住聲音。

    蘇月娟是真沒(méi)想到，那個(gè)老領(lǐng)導的行程居然突然提前了三天，后天就要到了！

    聽(tīng)著(zhù)電話(huà)里她爸讓她趕緊從之前面試的廚子里挑出兩三個(gè)，聯(lián)合制定好一個(gè)菜單，明天還要按照菜單做好演練一次，蘇月娟眉頭皺得更緊了，她猶豫再三，轉頭看了眼廚房，到底是沒(méi)忍住地說(shuō)她又找了一個(gè)十七歲小姑娘來(lái)面試。

    “爸，我覺(jué)得那些廚子真不行，不如你來(lái)看看這個(gè)小姑娘......”

    電話(huà)那邊卻傳來(lái)一陣呵斥。

    “胡鬧！十七歲懂什么做菜，趕緊把她打發(fā)了，我看那個(gè)王春、孫曲剛、孟力就還可以，算是那批廚子里還湊合的，你讓他們盡快......”

    自己父親態(tài)度堅決，蘇月娟也只好應聲，她掛掉電話(huà)后掃了眼時(shí)間，抄起背包就沖了出去，那些廚子的聯(lián)絡(luò )方式都還在宋大明那兒，她之前沒(méi)滿(mǎn)意就一個(gè)也沒(méi)留。

    至于茹邈，她決定一會(huì )兒回來(lái)給她兩塊錢(qián)，就當作做飯的辛苦費。

    對于蘇月娟的匆匆離開(kāi)，茹邈并不知情。

    眼看著(zhù)蘇月娟和孫姨都沒(méi)有回廚房，她也沒(méi)故意放慢速度，很快，一盤(pán)噴香撲鼻、色澤誘人、充滿(mǎn)川菜經(jīng)典糊辣荔枝味的宮保雞丁便新鮮出鍋。

    她將菜放到一邊的空桌上，又回過(guò)神飛快地從眾多食材里拎出那條她早就看上那塊精五花。

    “就你了！”

    茹邈爽利提刀。