都去掉，然后浸到冷水里面。接著(zhù)羊心剁成碎末，羊肝同樣切碎。

張瓢看了好幾眼，沒(méi)看懂這是在做什么，但又不敢說(shuō)。萬(wàn)一說(shuō)錯了，被師父罵怎么辦？現在師父心情肯定不好，不能在這個(gè)關(guān)頭觸霉頭。

廖清歡擰眉做自己的，這道菜她也是第一次做，只是嘗試。

雜碎切碎后和香菜蔥姜蒜等香料混合，再倒入料酒攪拌混勻。所有材料都填入到羊胃口里，填得滿(mǎn)滿(mǎn)的收緊口子。

鍋里燒水，整個(gè)羊胃放到水里開(kāi)始煮。

這些都做完了，張瓢才忍不住問(wèn)了一句。

“師父，您這做的是？”

“一道新菜，我也第一次做?！?/br>
廖清歡簡(jiǎn)單回了句，并不準備告訴他自己具體是做什么。

張瓢看了一眼又一眼，師父做出來(lái)的菜一般都很好看，這菜圓滾滾的，顏色也不怎么樣，看著(zhù)還真是一般。

一早上的時(shí)間都在做菜，雖然是廖清歡一個(gè)人動(dòng)手，做得卻不慌不忙。牛鞭被她做成了干鍋菊花牛鞭，看是看不出來(lái)什么材料的，只覺(jué)得漂亮，因為里面的牛鞭還和鴨胗都切成菊花刀，看著(zhù)像盛開(kāi)的菊花。

雞雜被她做成了泡椒炒雞雜，香辣撲鼻，聞著(zhù)就下飯。

雞爪則被她去了骨頭，煮熟后用檸檬還有薄荷香菜香芹香醋等涼拌。

豬肺做成了北杏豬肺湯，豬肚則做成香糟肚絲，豬尾巴做成酸甜口味的，豬腸則做成了九轉大腸。

等這些全都做完，滿(mǎn)滿(mǎn)當當的也擺了一整桌。

林碗拿著(zhù)筷子美其名曰幫著(zhù)嘗嘗味道，筷子還沒(méi)伸出去呢，廖清歡攔住了。

“慢著(zhù)，這不是給咱們做的，而是做給投資團吃的?！?/br>
“那不是小師弟……”

林碗話(huà)說(shuō)到一半，被張瓢掐了回去。

“恩，是許勺他們吃的，你們從大廚房端菜來(lái)，這些給他們端上去?！?/br>
因為投資團提前過(guò)來(lái)了，廖家酒樓也裝修得差不多，這兩天是暫時(shí)關(guān)門(mén)只接待投資團，后天就會(huì )正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

所以大廚房那邊有劉紅星帶著(zhù)幾個(gè)幫廚做菜，今天廖清歡已經(jīng)和劉紅星說(shuō)過(guò)了，小廚房的菜會(huì )端給投資團吃。

呂鍋看著(zhù)這一桌子的雜碎，想到小師弟說(shuō)外國人不吃雜碎，像昨天許鹽還有許糖就沒(méi)碰大腸。那這一桌子的雜碎，估計能把那群老外憋死。

他想了想，又覺(jué)得沒(méi)關(guān)系，這些菜除了那個(gè)羊雜碎，其他可都是地道的華夏菜，還是師父做的，夠給面子了。

……

許勺他們大清早被攆出去，他心里不大好受，他兒子許鹽倒是問(wèn)了句，是不是出了什么問(wèn)題，許勺也只說(shuō)惹師父生氣了。

其實(shí)他是覺(jué)得師父不理解他的，許勺一直認為，任何人站在他的處境上，做出來(lái)的選擇都會(huì )和他一樣。

他做錯了什么呢？他也沒(méi)說(shuō)錯啊，現在的他確實(shí)不需要廚藝來(lái)為自己添加什么光環(huán)了。他開(kāi)的飯店開(kāi)得好，這是事實(shí)。

他看不上廖家酒樓那些堅持嗎？也不是，他敬佩這種堅持，只是他覺(jué)得這種堅持，已經(jīng)跟不上現在社會(huì )的發(fā)展了。

現在的人吃得多吃得雜，哪有那么多人嘴刁，能一口嘗出味道的不對。大多數都是吃完了，味道不錯，我下次再來(lái)。亦或者是想著(zhù)下次再來(lái)，實(shí)際上又被其他的飯店給吸引過(guò)去。

對，味道確實(shí)是最重要的，但味道真的能在人的靈魂中印下那么深的痕跡，真的能讓人久久不能忘懷嗎？能是能，但哪有那么多人能做出這些味道來(lái)？

師父說(shuō)他做的菜沒(méi)靈氣沒(méi)感覺(jué)了，當年他做的有靈氣有感覺(jué)啊，可外國人不買(mǎi)賬，他只能放棄這些靈氣，轉而去做那些外國人能接受的口味。

一直到中午，他都沒(méi)想明白，為什么師父要那么生氣。

“爸爸，我們要去廖家酒樓吃飯了?！?/br>
許鹽的發(fā)音很準，眼睛落在許勺身上。

許勺點(diǎn)點(diǎn)頭，整理了身上的衣服，便一起坐車(chē)去到了廖家酒樓。

酒樓門(mén)口有很多人，大多數都是在問(wèn)什么時(shí)候開(kāi)業(yè)的。

許勺看了一會(huì )，他想到了以前，以前的廖家酒樓和現在的廖家酒樓沒(méi)有變化，門(mén)口依然站在那么多人。

他們到了，里面的服務(wù)員趕緊排開(kāi)人讓他們進(jìn)去，其中一個(gè)叫林香香的女人利索的帶著(zhù)他們往樓上走。許勺記得林香香，這是師父收的最小徒弟的妻子。

“許同志，廖師傅今天親手給你們做了不少菜，香得我口水都出來(lái)了，就等著(zhù)你們過(guò)來(lái)吃?！?/br>
許勺聽(tīng)都是師父做的，面容出現異色，師父在生自己的氣，怎么會(huì )做菜給他們吃呢？

沒(méi)等他多想，林香香就帶著(zhù)他們走進(jìn)包廂，等大家都落座了，她才開(kāi)口“為了歡迎大家，我們的酒樓的大師傅特意做了一道鷹國的菜?！?/br>
林香香拍拍巴掌，外面的服務(wù)員端著(zhù)一個(gè)個(gè)盤(pán)子走了進(jìn)來(lái)，然后將盤(pán)子放到每個(gè)人面前。

“這是鷹國人名菜哈吉斯，大師傅研究了做法，做了稍許的改良，你們可以嘗一嘗味道如何?！?/br>
許勺臉一僵，哈吉斯，鷹國名菜，用羊雜碎做的。

聽(tīng)到是哈吉斯，許鹽臉上帶著(zhù)誠摯的笑容，“天吶，這可是我們鷹國最出名的菜之一，沒(méi)想到華夏的廚師居然會(huì )做，那我可要好好嘗一嘗了?！?/br>
說(shuō)完，他用餐刀切下一塊，拿勺子舀起來(lái)送到嘴里。

入口非常鮮嫩，一抿便化開(kāi)在嘴里，誘人的香味在口中擴散。這口感沒(méi)問(wèn)題，甚至說(shuō)得上相當好，但味道又非常不同。

許鹽他們都吃過(guò)哈吉斯，這一份哈吉斯卻顛覆了他們吃過(guò)的傳統口味。一個(gè)華夏人做的味道，居然比鷹國廚師做得還要好吃！

對，就是好吃，先不論正宗不正宗，這味道確實(shí)是好得出奇。

許糖也吃了一口，吃完就抿著(zhù)唇捂著(zhù)唇，等他小心的咀嚼完吞下，才瞪圓了眼睛。

“爺爺，這哈吉斯比凱利阿姨做得還好吃?！?/br>
凱利阿姨是他們居住莊園里的廚師，擁有廚師證，做的菜都是非常正宗的鷹式菜。

許勺微微點(diǎn)頭，這道菜很好吃，味道也非常好，和他吃過(guò)的任何哈吉斯比起來(lái)，這道菜都是非常完美的，沒(méi)有一道能比得過(guò)它。甚至師父并沒(méi)有在里面加上鷹式的調料，也沒(méi)用上燕麥，只是切碎了塞到羊肚里，加上了普通的中式調料，便做出了這么好的味道。哪怕是鷹式的做法，可這道菜里卻能?chē)L得出來(lái)師父的味道，師父的感覺(jué)。這是只有她才能做出來(lái)的味道。

他大概知道為什么師父會(huì )做這道菜了，她在告訴自己，就算是做鷹式的菜，她也能在里面帶上自己的感覺(jué)，并且她能做得比正宗鷹國人做的還好吃。

林香香笑瞇瞇的看著(zhù)他們吃完，又指揮著(zhù)服務(wù)員們上第二道菜。

“給大家上一下金粟初開(kāi)?！?/br>