西前，我甚至沒(méi)想到真的能撈出海帶，而且這些深海捕撈的海帶，味道極為豐富，燉出了遠遠超乎我預料的厚重香味……果然天然生長(cháng)的就是比養殖的好，味道足得多?！?/br>
“更令我驚喜的，是你提供的威士忌的品質(zhì)?！惫伇е?zhù)手，回憶起不久前在廚房中的嘗試和調整，“那威士忌味道非常好，可若是湯里放得太少，那就沒(méi)有什么效果，可若是放得多了，湯里就會(huì )嘗出淡淡的一絲酒味，那就把整個(gè)魚(yú)湯的基調都破壞了，要正好不多不少的那個(gè)量度，才可以去腥增鮮的同時(shí)，為魚(yú)湯加入全然不同的底味香韻?！?/br>
血鉤子放下湯碗，在看著(zhù)郭鍋的時(shí)候，又有了微妙的變化，“我曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有很久前去過(guò)另一邊海洋，見(jiàn)識過(guò)神秘的東方后活著(zhù)回來(lái)的老水手說(shuō)，那邊有許多我們想象不到的美食，其中一種，便是他們還會(huì )使用各種我們根本不會(huì )用的東西，來(lái)熬制一種叫‘高湯’的美味濃湯，用到了海帶?！?/br>
沒(méi)想到這位假船長(cháng)居然挺懂行，郭鍋點(diǎn)頭肯定了他的說(shuō)法，“其實(shí)做高湯的大多都是魚(yú)類(lèi)或豬禽類(lèi)骨骼，若是只用海帶做高湯，那多半是素食高湯的做法，那種高湯除了海帶外，湯里還要加些菌菇提鮮，才能燉出完善的口味?！?/br>
郭鍋點(diǎn)到即止，“能在這樣有限的材料下，只用海帶和魚(yú)頭做出這樣的湯味，很大一部分功勞是食材本身新鮮和美味?！?/br>
格倫早在端出來(lái)前，就在廚房里嘗過(guò)這種湯了，此時(shí)他看著(zhù)郭鍋的眼神充滿(mǎn)了崇拜：“快別謙虛了，若是這船上沒(méi)有你，再給我一百年時(shí)間，我就是想破腦袋也想不出在海上隨處可見(jiàn)的魚(yú)和海帶，能有這樣叫做‘火鍋’的絕妙做法！”

火鍋。

對于在場(chǎng)的一部分人來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)上第二次聽(tīng)到這個(gè)新鮮的名詞了，他們在心中默念了幾遍這個(gè)詞，又鉚足勁兒深吸了一口空氣中香味，感受著(zhù)身體被這種香味包圍，將這兩個(gè)多月來(lái)在海上進(jìn)食的痛苦回憶一掃而光。

那兩條被眾人圍坐的桌上，湯已經(jīng)重新燒開(kāi)了，桌上的人迫不及待的瓜分了一整鍋的湯，旁邊桌的人甚至想奔過(guò)去搶?zhuān)瑓s發(fā)現那桌上的人拼死護著(zhù)，一碗都不給搶。

聽(tīng)著(zhù)這樣的解說(shuō)，旁邊那些桌只聞得到味，卻嘗不著(zhù)的人都一個(gè)個(gè)要饞瘋了，有人從食堂的另一邊跑過(guò)來(lái)，到郭鍋面前請求道：“我們不要炭盆了，我們直接拿湯去喝，行不行？”

郭鍋笑了笑，干脆了斷的拒絕道：“請耐心稍等，冷掉的湯水口感油膩不均，必須要用炭盆將其完全煮開(kāi)，魚(yú)湯中的美味才能百分百的激發(fā)出來(lái)，要趁熱喝，這才是火鍋湯底的精髓?！?/br>
格倫將那兩桌已經(jīng)喝空的湯鍋拿了下去，把炭盆抱到望眼欲穿的另一桌上，在備受矚目的期待中，重復著(zhù)剛才的過(guò)程。

“……湯底?！蹦亲?態(tài)眼神粘在郭鍋身上，格外敏銳的抓住他剛才話(huà)里的信息，“那么你做的火鍋，除了這美味的湯底外，還有什么其他的特別名目？”

“還有這個(gè)……但不止這個(gè)?！惫伓顺隽艘慌枨泻玫聂~(yú)rou片。

這盤(pán)魚(yú)rou片薄到幾近透明，用叉子叉起來(lái)時(shí)，甚至能透過(guò)魚(yú)rou片，看到另一邊坐著(zhù)的人。

郭鍋雙手合抱著(zhù)盆，溫和的笑容里，有著(zhù)隱秘不易被人發(fā)覺(jué)的含蓄自信，“所有的魚(yú)都是我親手切的，每一片魚(yú)rou，都是正正好好的兩毫米?！?/br>
第6章

兩毫米的魚(yú)rou片是個(gè)什么概念？

在鍋老板出手之前，在場(chǎng)的諸位怕是沒(méi)有一個(gè)人，能深入的領(lǐng)悟這個(gè)精準尺寸背后所蘊含的巨大驚喜。

因為剛剛就在廚房向郭鍋請教過(guò)的格倫，現在看到郭鍋抱出了一盆切好的極薄魚(yú)rou片，頓時(shí)神色興奮的向所有人大聲解說(shuō)道：“他切這個(gè)魚(yú)片的功夫簡(jiǎn)直是絕了！我試了好幾次，都切不出兩毫米的魚(yú)rou片，且這個(gè)魚(yú)片，不僅要看魚(yú)rou的生長(cháng)紋絡(luò )，還要根據不同位置，下刀力度也不一樣，手又要快又要穩！總之這個(gè)魚(yú)片這么難切是有道理的，等你們吃上了，就會(huì )知道了?！?/br>
這話(huà)里話(huà)外的意思，不難聽(tīng)出他是在后廚就已經(jīng)偷偷開(kāi)過(guò)小灶了，血鉤子原本癡黏地盯著(zhù)郭鍋的手的眼睛，在聽(tīng)到這句話(huà)后收了回來(lái)，瞄了一眼自己小弟的爪子。

對郭鍋的崇拜，已經(jīng)妨礙了格倫此時(shí)的敏銳和判斷力，他轉過(guò)身眼巴巴的獻殷勤：“我這就去把炭火盆換桌?！?/br>
血鉤子面前的炭火盆是沒(méi)人敢動(dòng)的，剛剛喝光了湯底的那兩桌，此時(shí)就算再不甘心，也只能看著(zhù)數量有限的炭火盆被拿到了鄰桌。

在今天下午的清點(diǎn)廚房的過(guò)程中，郭鍋沒(méi)想到能在這個(gè)廚房中，他能找出類(lèi)似于現代火鍋撈勺的東西。但找到了，涮起火鍋來(lái)都方便很多，絕對是他今日的一大助力。

因為今天吃飯的人多量大，他也不能像在現實(shí)世界做定制火鍋那樣搞小分量、窮講究的精致套餐。

大鍋飯，講究的就是一個(gè)方便實(shí)惠能吃飽。他晃了晃盆里的魚(yú)rou片，讓他們盡量不要都沾在一起，然后用漏勺撈起了一些盆里的魚(yú)片，直接懟進(jìn)了假船長(cháng)面前炭盆上沸騰的魚(yú)湯鍋里。

他抓著(zhù)撈勺，在沸騰的奶白色魚(yú)湯鍋里輕輕晃動(dòng)著(zhù)，讓guntang的湯水浸透魚(yú)片，原本平整的rou片，在熱湯中瞬間變卷。

可在魚(yú)rou還沒(méi)有完全卷起來(lái)之前，郭鍋就已經(jīng)干脆果斷的把它們撈出鍋了，在熱氣騰騰的魚(yú)湯鍋上方，沸騰的整齊完成了微量的熱量傳遞，將一切都停在最恰當完美的狀態(tài)上。

在這個(gè)距離下，血鉤子甚至可以清晰的看見(jiàn)，撈網(wǎng)上面的魚(yú)rou片在離開(kāi)滾湯后，在鍋外依靠湯鍋產(chǎn)生的蒸汽，進(jìn)行最后的加溫，卷出最后的弧度。

郭鍋將那一勺子魚(yú)片倒盡了血鉤子的湯碗里，“來(lái)，趁現在趕快吃吃看，現在好吃的?！?/br>
變-態(tài)的性格雖然變-態(tài)，但他智商卻從來(lái)非常在線(xiàn)，從他剛才見(jiàn)郭鍋拿出這盤(pán)魚(yú)rou的態(tài)度開(kāi)始，心里就對這“兩毫米的魚(yú)rou”的美味有了很高的期待和信心。見(jiàn)郭鍋這樣說(shuō)，他便一秒鐘都不耽誤，也不廢話(huà)，拿湯勺挑起魚(yú)片就往嘴里塞。

那魚(yú)rou片在他湯勺中，向他嘴邊移動(dòng)的時(shí)候，他就已經(jīng)注意到了這魚(yú)rou的奇妙之處。

魚(yú)rou熟得剛剛好，原本透明的生魚(yú)模樣，如今已被一片紋理均勻的雪白色所覆蓋。

因為他的勺子在移動(dòng)，魚(yú)rou也隨著(zhù)微微顫動(dòng)，注意到這個(gè)奇妙的小景象，他便在空氣中微微停了一秒。

這一停，他甚至還能看到那片魚(yú)rou上去勢未消的余勁，顫動(dòng)著(zhù)的雪白魚(yú)rou卷柔韌得像一個(gè)彈簧一樣，在勺子里舒展著(zhù)蜷曲的弧度。

他難得的又提起了一點(diǎn)精神，將魚(yú)rou送進(jìn)了自己的嘴里……然后在牙齒輕輕咬下那一瞬，他驚訝的微微睜大了眼。

……他幾乎不