太太的心頭愛(ài)，并且不再田洲的指導下，這群嬌貴的太太們自行研究出了多種花茶，各種泡制方式，并將飲茶文化作為一種上層文化，日后流行于各個(gè)上流圈。

廚房中的田洲此刻什么都不知道，他讓人記好筆記以后，便開(kāi)始清洗花瓣，制作玫瑰酒。

玫瑰酒釀造方式和葡萄酒釀造差不多，只是玫瑰花瓣替換掉普通，只是為了口感更清甜有點(diǎn)，可以選擇多放一點(diǎn)冰糖。

這次玫瑰酒沒(méi)有再自然發(fā)酵，田洲直接選用廚房新采購的發(fā)酵機，快速將玫瑰酒做了出來(lái)。

玫瑰酒口感甘冽，醇厚悠長(cháng)，又帶有獨特的香味，令人迷醉。

“好香啊?！?/br>
“感覺(jué)比較適合女士?！?/br>
“別啊，我這糙漢也喜歡啊?！?/br>
……

作者有話(huà)要說(shuō)：PS：

注意：文中的玫瑰花是可食用的那種，平時(shí)花店里的那種是觀(guān)賞玫瑰不能吃，不能做玫瑰醬和玫瑰醬的~~所以不要誤食啊。

第64章鮮花餅

田洲將玫瑰酒擱到一邊，然后開(kāi)始著(zhù)手準備玫瑰醬。

幾位廚師師傅圍著(zhù)田洲，神情緊繃地記錄著(zhù)田洲的一言一行，而霍恩大少爺直接被無(wú)情地擠到了角落，他想造反，奈何田洲一個(gè)眼神過(guò)來(lái)，只能憋屈地在角落觀(guān)望。

田洲在教學(xué)的時(shí)候細心又耐心，他不要求自己的學(xué)生記數據分量，只要求他們將步驟和小技巧記住，然后課后讓學(xué)生去反復試驗。做菜雖然是講究一點(diǎn)天賦，但更多的廚師是通過(guò)后臺努力才練得一手好廚藝。

未來(lái)人雖然生活技能欠缺，但是在練習努力方面卻是毅力驚人，就比如練習精神力，常年不斷，艱苦上進(jìn)。所以在九十九區的廚師學(xué)院中，只要田洲給他們錄一次視頻，他的學(xué)生們就能通宵達旦刻苦專(zhuān)研好久，雖然不能保證每位學(xué)生做出來(lái)的菜都十分美味，但起碼沒(méi)有一位學(xué)生是落隊的。

對于未來(lái)人的刻苦性、專(zhuān)研性、創(chuàng )新性還是令人欣慰的，所以每次講課田洲都能耐著(zhù)性子給所學(xué)講解各種問(wèn)題。

將玫瑰花瓣用淡鹽水清洗干凈以后要充分瀝干，然后用干凈的紗布將剩余的水漬吸干。再將花瓣放進(jìn)大碗中，放入適量的鹽和糖，充分攪拌，再用杵棒搗碎，加入一點(diǎn)蜂蜜，揉搓至黏稠狀糕體。最后將玫瑰醬裝進(jìn)玻璃罐自然發(fā)酵一個(gè)月。

因為考慮要做鮮花餅，田洲馬上用發(fā)酵機快速發(fā)酵了一罐玫瑰醬。

“你們嘗嘗看?！?/br>
廚師們拿著(zhù)小勺子細細品嘗。

花香入味，甘甜清冽。

身經(jīng)百戰的吃貨安格斯更是無(wú)師自通，拿了饅頭片涂上玫瑰醬，配上花茶一起享用。

“口感真細膩啊，很溫婉的感覺(jué)?！?/br>
“應該會(huì )很受女士歡迎?！?/br>
“好了，醬做出來(lái)了，接下來(lái)我們做鮮花餅，這餅老少皆宜，男女都愛(ài)?！?/br>
田洲將50克生面粉在無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火炒到微黃出香味，然后關(guān)火晾涼。

將玫瑰醬倒入碗中，再倒入焯好的熟面粉，攪拌均勻，這邊做好了玫瑰餡。將餡搓成一個(gè)個(gè)的小球，放置冷柜冷藏發(fā)酵一下。將水油皮中的原料全部倒入一個(gè)小盆中混合后揉成光滑柔軟的面團（一定要柔軟一些，不然后面包的時(shí)候易發(fā)硬），拿出包上保鮮膜餳20分鐘。將油酥里面的面粉和豬油倒入干凈的盆中用手將面粉和豬油搓勻捏合成面團也包上保鮮膜。將水油皮和油酥分成同樣數量的小份。取一個(gè)水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個(gè)油酥。然后將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的里面，要包緊。將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個(gè)就要蓋上以免外皮發(fā)干?！咀ⅰ俊?/br>
鮮花餅的制作非常復雜，田洲制作了很長(cháng)時(shí)間，周?chē)龉P記的幾位師傅已經(jīng)有點(diǎn)懵逼了。

田洲好心安慰他們，“這制作難度有點(diǎn)大，的確不適合新手，不過(guò)之后你們可以反復看錄屏，多練習一下，終究會(huì )學(xué)會(huì )的?！?/br>
幾位師傅感激地點(diǎn)了點(diǎn)頭，紛紛表示之后會(huì )反復學(xué)習的。

烤箱中的玫瑰鮮花餅終于出爐了，安格斯終于在這關(guān)鍵時(shí)刻搶了田洲的活——安格斯搶先帶上防燙手套第一時(shí)間從烤爐中拿出了裝滿(mǎn)鮮花餅的烤盤(pán)。然后飛快地挑出一塊塞入了口中。

“安格斯，小心燙??！”

安格斯真的是仗著(zhù)一身精神力，為所欲為。

“很好吃呢，很香，玫瑰花瓣的味道?！逼渌膹N師已經(jīng)紛紛下手，但是他們沒(méi)有安格斯的精神力，一下子被燙得爭著(zhù)灌涼水。

田洲無(wú)奈地搖了搖頭，端起烤盤(pán)塞進(jìn)了冷藏柜中降溫?！皠e貪嘴啊，口腔燙傷可不是鬧著(zhù)玩的?！?/br>
“沒(méi)事啊，我不怕?tīng)C?！卑哺袼雇耆辉谝?。

“就你帶頭，一點(diǎn)都不著(zhù)調！”

安格斯塞著(zhù)鮮花餅一點(diǎn)都不愧疚，甚至覺(jué)得貪嘴有抓了兩塊鮮花餅?！拔沂菓{本事吃飯?！?/br>
田洲：……

行，大佬您真憑本事吃飯。

鮮花餅一共做了兩鐵盤(pán)，田洲給廚師師傅們留了一盤(pán)，另外一盤(pán)便打算端給在前廳的霍恩一家。但考慮到他們剛吃完晚飯，還需消食，便只能在夜宵時(shí)刻再給他們送過(guò)去。

安格斯把廚房留給傭人收拾，他拉著(zhù)田洲回他的房間。也許是吃飽喝足的關(guān)系，安格斯有著(zhù)精力來(lái)鬧事。安格斯的隔壁房間是一個(gè)很大的泡澡池。全透明玻璃房設計，全自動(dòng)溫控系統，有種活水溫泉室的感覺(jué)。這間浴池是原來(lái)的書(shū)法改建的，小時(shí)候因為精神力病因，安格斯需要泡澡來(lái)舒緩神經(jīng)，所以才會(huì )有如此大規模改建。

“田田，我們去泡澡，那里可以看星星?！?/br>
往外延伸的浴池擁有開(kāi)闊的視線(xiàn)，在月明之夜的確可以看到美麗的星海。

田洲立馬想到了金沙島酒店的那個(gè)晚上，從泳池和到客房，安格斯也是拉著(zhù)他看了一晚的星星。他對頭頂的這片星空異常的執著(zhù)。

“衣服我幫你拿好了，要在這里換嗎？”

“……”安格斯異常積極，總然田洲覺(jué)得對方不懷好意?！澳愠鋈?，我再換?！?/br>
安格斯將衣物交給田洲，然后很紳士地開(kāi)門(mén)出去了。

干凈利落，好似沒(méi)什么問(wèn)題，難不成我多疑了？

田洲換上了浴衣來(lái)到了浴池。

安格斯已經(jīng)先一步換上浴衣泡進(jìn)了浴池之中，浴池邊緣擺滿(mǎn)了水果盤(pán)，還有各種小酒，水汽氤氳，有種溫泉酌酒聊天的感覺(jué)。安格斯他對田洲招了招手，“來(lái)這邊。這里可以看星星?！?/br>
田洲環(huán)顧了一下四周，整間浴室挺大的，裝飾風(fēng)格也是偏日式溫泉設計，圓潤的奇石裝飾在四周，仿真綠叢鑲嵌在石縫之間，原木的樹(shù)墩狀休息處，鵝卵石鋪成的蜿蜒小道……是很有品位的日式裝修風(fēng)格。也