人至少一米九，緊身皮衣，大光頭，不辨喜怒的臉上罩著(zhù)個(gè)能遮住大半張臉的墨鏡，又短又粗的金鏈子從皮衣領(lǐng)口露出來(lái)，隱隱約約見(jiàn)他脖子左邊還有個(gè)泛著(zhù)青黑的紋身。

難道有人眼紅她的生意，找人來(lái)嚇她？甄珍也開(kāi)始警覺(jué)。

“老妹兒，可想死大哥了！”來(lái)人墨鏡一摘，鏡片后的眼睛包了好大一包淚。

甄珍：“……”不是，你先別哭，你到底是誰(shuí)？

來(lái)人抹了眼睛，“快給哥找張紙，一刮風(fēng)我就流眼淚，戴墨鏡也不管用?！?/br>
甄珍：這都什么破毛病。

“我老板讓我過(guò)來(lái)問(wèn)你，會(huì )做粵菜嗎？會(huì )的話(huà)，明天他要包場(chǎng)。對了，今兒有鐵鍋燉大魚(yú)沒(méi)？我都想死這一口了?！眮?lái)人大喇喇找了最近的桌子坐下。

不是想我就好?！澳憷习逭l(shuí)呀？”甄珍納悶，形象這么特別，你老板不會(huì )是哪個(gè)地頭的大哥吧？

“我老板方國慶啊，上回不是說(shuō)好了嗎，擱你這吃好了，以后請客全在你這?！眮?lái)人是老方十分想念甄珍鐵鍋燉大魚(yú)的副手魏虎。

魏虎后知后覺(jué)發(fā)現甄珍被他形象嚇著(zhù)了，摸了把大光頭嘿嘿笑，解釋道：“當年我跟方哥往俄羅斯倒貨，最可怕的不是國內這幫三教九流，而是俄羅斯本地的那幫光頭，弄個(gè)跟他們一樣的形象，冒充外國人，不容易被打劫敲詐，習慣了，現在留頭發(fā)反而不得勁?！?/br>
甄珍跟著(zhù)樂(lè )，心說(shuō)你可別笑，你一笑還露倆小虎牙，不像老虎，像小貓。

警報解除，寶庫跟咕嘟兩個(gè)從桌子底下鉆出來(lái)，仰著(zhù)腦袋看魏虎，越看魏虎的大光頭越喜歡，像個(gè)大雞蛋。

寶庫摸摸自己的卷毛，好想要個(gè)小光頭。

得到甄珍肯定答復，魏虎立即掏出電話(huà)給老方打過(guò)去，過(guò)了一會(huì )老方親自來(lái)了。

方老板講究人兒，還給寶庫帶了從日本買(mǎi)回來(lái)的禮物，巧克力。高興得小孩一蹦三個(gè)高，刺溜滑也不玩了，一大塊巧克力吃完，胖臉上長(cháng)了一圈巧克力醬胡子?？戳丝捶嚼习宓那靶?，這個(gè)送他巧克力的好人伯伯他認識，就是那個(gè)奶奶不大的。

這會(huì )還早，店里就他們幾個(gè)，老方坐下來(lái)倒苦水，“大侄女啊，別看方叔錢(qián)多，方叔也難哪，倒貨沒(méi)賺頭了，在黑省又得罪了人，老家早就陌生得回不去了，不得已搬你們市，人生地不熟，啥關(guān)系得先建立。

現在干點(diǎn)買(mǎi)賣(mài)不容易，光有錢(qián)有什么用，你得有權。在人家有權的眼里你就是人傻錢(qián)多，使勁溜著(zhù)你玩，說(shuō)話(huà)跟放屁似的，光答應，不辦事?！?/br>
甄珍認同，她開(kāi)這么個(gè)小店不也遇上個(gè)吃拿卡要的嗎？

喝了口茶，老方目光灼灼盯著(zhù)甄珍，繼續道：“方叔找大師給算的開(kāi)業(yè)時(shí)間，改不了，手續都得年前搞定，洗浴中心算是半個(gè)娛樂(lè )場(chǎng)所，現在治安不好，娛樂(lè )場(chǎng)所管得嚴，證特別難批。

方叔要請吃飯這個(gè)人，我使錢(qián)跟他身邊的人打聽(tīng)了，這人一年到頭沒(méi)少去南方考察，特別喜歡吃粵菜，我一下就想到了你，在這整上一桌，給他吃高興了，我再使使力，只要他一點(diǎn)頭，我后面的證全都好辦?！?/br>
甄珍已經(jīng)在把水箱里的魚(yú)換算成大票了。

方老板雖然只在大漁吃了一次，對甄珍廚藝特別有信心，“你說(shuō)會(huì )做，保管能做好，能吃服方叔保準能吃服他。要是方叔能成事，你家寶庫的巧克力方叔包圓了?！?/br>
寶庫聽(tīng)到巧克力，倏地一下抬起頭，臟兮兮小嘴咧到耳朵邊，脆生生地替jiejie答應，“好！”

吃一車(chē)巧克力那不得胖成球啊，“話(huà)都沒(méi)聽(tīng)懂，聽(tīng)了巧克力立即來(lái)精神了，跟你說(shuō)，吃多了巧克力，你就變成小黑孩了，不信你照照鏡子?！?/br>
甄珍嚇唬完弟弟，對方老板道：“明天周末，我們巷子小不打眼，我建議您中午請客。吃完飯他關(guān)照下面辦事的，私下打電話(huà)也方便?！?/br>
“行，聽(tīng)你的，包場(chǎng)的損失方叔補給你，什么貴你弄什么，消費沒(méi)上線(xiàn)?！崩戏脚陌?。

“正好最近弄了點(diǎn)好魚(yú)回來(lái)?！闭缯浼t唇愉悅勾起。

寶庫則不太愉悅，耷拉著(zhù)眉毛，撅著(zhù)小黑嘴，他要變成小黑孩了，嘴和牙齒已經(jīng)變了，跟咕嘟一樣黑。

第二天一早，甄珍在門(mén)外掛上中午歇業(yè)的牌子。周末周?chē)习嗟亩挤偶?，?lái)吃魚(yú)的顧客沒(méi)有平時(shí)多，歇業(yè)一中午即便老方不補償她，損失也能從特色菜里補回來(lái)。

請客人不宜多，就老方和他要請的人。兩人十一點(diǎn)半到的，那人五十來(lái)歲，上位者的傲慢眼神，跟所有以貌取人的一樣，看甄珍年齡小，倒是沒(méi)當場(chǎng)發(fā)作，只皺眉瞅著(zhù)老方，那意思分明是你搞什么搞？

老方再大一款爺，也得陪著(zhù)笑臉解釋幾句。

看得甄珍有些不得勁，老方跟俄羅斯摩托黨周旋都不落下風(fēng)的人，為了轉行也是拼了，這年頭想干點(diǎn)買(mǎi)賣(mài)，咋就那么難？

鄭化成雖然坐進(jìn)了包間，還是有點(diǎn)后悔，方國慶把這家店廚師的水平都吹到天上去了，店小他倒不在意，主廚竟然是這么一個(gè)二十出頭的小姑娘，她能做盤(pán)什么出來(lái)？白期待這么久了。反正今年證照名額有限，給誰(shuí)不是給，老方這么不靠譜，還是往后壓一壓吧。

他涵養好，沒(méi)轉身走人，來(lái)都來(lái)了，吃好不可能，吃飽不難吧。

煙酒茶老方自帶，點(diǎn)了根云煙，來(lái)了兩泡極品大紅袍，菜就依次上來(lái)了。

鄭化成一看菜品，雙目驚訝地撐大，老方還沒(méi)騙他，這小姑娘真有兩下子。

他不光愛(ài)吃粵菜，對粵菜文化也有些研究。小姑娘上的這道大斗鯧像是用古法炊制的。

兩個(gè)湯匙架底，魚(yú)rou斜片，與冬菇、咸菜、豬rou絲同蒸，古法古在酸梅粒，魚(yú)片中塞酸梅粒，是前人巧妙地借用本地食材入菜，絕妙的口味經(jīng)過(guò)檢驗，才得以流傳開(kāi)。不幸的是，運動(dòng)之后，好多古老的菜譜都失傳了，可能南洋還保留了一些，今天沒(méi)想到，跨越了大半個(gè)中國，竟然在他們東北的一家不起眼的小館子里吃到這道古法蒸大斗鯧。

老鄭魚(yú)rou入嘴，眼珠子都要瞪出來(lái)了，“好吃馬鮫鯧”，這魚(yú)鮮得純粹，配菜中香菇贈味，咸菜提鮮，尤其是最特別的梅粒，微酸的口感又將魚(yú)rou的純鮮過(guò)濾一遍，不只是鮮，口感也絕頂，大火猛蒸的時(shí)間被小姑娘控制得極為精準，魚(yú)rou口感嫩滑又緊致，鮮極、妙極！

大斗鯧他吃過(guò)，但從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的大斗鯧。

不可思議地看了眼老方，“你從哪扒拉出來(lái)的神人？”

老方心中得意，看你進(jìn)門(mén)不滿(mǎn)意那樣，跟我當初一模一樣。小甄專(zhuān)治你這樣的不服?！昂俸?，我火眼金睛?！?/br>
大斗鯧代表底蘊，一道油泡鮮魷則表現的是甄珍的刀工，下刀深淺一致、紋路均勻，魷魚(yú)才會(huì )卷出漂亮的麥穗狀。

“做這道菜除了刀工，油炸