小伙伴們實(shí)在按捺不住好奇心，工作忙到一半忍不住跑過(guò)來(lái)見(jiàn)證姝娘說(shuō)的奇跡，冷不丁看到她懷疑人生的背影，心里都咯噔了一下，嘗試失敗，斥巨資買(mǎi)的硝石都打了水漂嗎？

    直到湊近些，聽(tīng)到她喃喃自語(yǔ)的內容，他們提著(zhù)的心才放了下來(lái)。

    沈麗姝自言自語(yǔ)：“這水似乎有回溫的跡象，再等也結不成冰，反而很可能從冰水變成常溫，不如拿來(lái)沖薄荷水喝吧?！?/br>
    小伙伴們：“還有這種好事？搞快點(diǎn)搞快點(diǎn)?！?/br>
    既然都覺(jué)得她這個(gè)提議好，沈麗姝便取來(lái)了新鮮的薄荷葉，在搗臼里搗碎，然后倒入銅壺中，加冰水、糖和蜂蜜，充分攪拌均勻后，就可以分裝飲用了。

    如果是顧客的單子，宋向民還會(huì )在小壺或者杯子中適當加入完整翠綠的薄荷葉，不過(guò)那只是充當裝飾，真正的味道都在搗碎的薄荷汁里了，所以自己人喝可以省略這個(gè)步驟。

    奶茶小妹熟練完成工作，一抬頭，小伙伴們已經(jīng)自發(fā)的捧著(zhù)碗在旁邊排隊了。

    沈麗姝：……

    就連同部門(mén)的宋向民，在她忙活的時(shí)候，也忍不住放下了手中的事過(guò)來(lái)圍觀(guān)，此時(shí)很自覺(jué)的上前道，“這壺挺重的，我來(lái)給大家倒吧?！?/br>
    “可以可以?！鄙螓愭淇斓淖尦鑫恢?，“有沒(méi)有人幫我拿了碗的？”

    分贓，啊不，分享美味的時(shí)刻，小伙伴們當然不會(huì )忘記沈麗姝，不但幫她也帶了碗，還主動(dòng)把第一的位置讓給她。

    沈麗姝很快捧著(zhù)一碗薄荷水品嘗起來(lái)，冰涼入味，沁人心脾，美滋滋。

    實(shí)驗大成功！

    就連沈三伯都忍不住對沈四伯感嘆，“要是咱們還在地里干活，熱得汗流浹背，喝上這樣一碗冰涼甘甜的薄荷水，還不得美上天？”

    沈四伯：“別說(shuō)加了糖的薄荷水，就是一碗冰的白開(kāi)水，也能讓咱們立刻消暑解渴，再干一下午也不累?！?/br>
    “有道理，大熱天的冰水就是莫大的享受了?！?/br>
    聽(tīng)到對話(huà)的徐虎當即舉一反三，“那等天氣再熱些，來(lái)咱們這吃燒烤也得出汗，冰薄荷水豈不是被受歡迎？”

    暢想了下冰飲供不應求的畫(huà)面，徐虎又是期待又是失落，“不過(guò)姝娘，咱們只能做冰的薄荷蜂蜜水嗎？其實(shí)顧客最喜歡的還是酸梅湯?！?/br>
    不等沈麗姝回答，全程見(jiàn)證她是怎么創(chuàng )造奇跡的宋向民若有所思道：“這個(gè)冰水就是隔著(zhù)盆冰鎮出來(lái)的，換成煮好的酸梅湯應該也沒(méi)問(wèn)題吧？”

    沈麗姝肯定的點(diǎn)頭：“沒(méi)錯，待會(huì )酸梅湯放涼就開(kāi)始冰鎮，差不多半個(gè)時(shí)辰后要給顧客們上菜了，到時(shí)把點(diǎn)的冷飲一塊送上去，他們就可以一邊吃著(zhù)烤rou一邊喝著(zhù)冷飲?！?/br>
    想想都感動(dòng)，有她這么用心服務(wù)上帝的商家，她的顧客們多么幸福！

    徐虎放心了，正式成為經(jīng)理的第n天，他也學(xué)會(huì )了從大局出發(fā)，關(guān)注整個(gè)店的kpi，酸梅湯是飲料區的王牌，只要它能做成冰鎮，那就銷(xiāo)量就穩了。

    宋向民不是瞎圍觀(guān)的，此時(shí)頗為專(zhuān)業(yè)的問(wèn)，“酸梅湯都做成冰的嗎，硝石夠不夠？”

    “不夠，所以只能冰一半酸梅湯，另一半用來(lái)做冰鎮薄荷水?！?/br>
    “枇杷糖水不做冰的嗎？”

    “暫時(shí)不用，糖水是單賣(mài)的，不好漲價(jià)?！?/br>
    聽(tīng)到這話(huà)，埋頭喝飲料的小伙伴們紛紛抬頭，“漲價(jià)？”

    沈麗姝一臉“我這么用心提供服務(wù)，上帝們不加錢(qián)說(shuō)得過(guò)去嗎”的表情，理直氣壯的安排道：“這冰可不是憑空變出來(lái)的，人工算不算成本？硝石也是咱們真金白銀買(mǎi)回來(lái)的，漲價(jià)不是理所當然嗎，你們待會(huì )記得同客人說(shuō)，咱家推出了冰鎮酸梅湯和冰鎮薄荷水，也算是小上新，第一天優(yōu)惠價(jià)，每壺八文錢(qián)?！?/br>
    優(yōu)惠價(jià)還要八文一壺？豈不是一下就漲了兩文錢(qián)，姝娘這膽子究竟是怎么長(cháng)的，這么勇？

    小伙伴們難以置信的看著(zhù)她。

    雖然他們沒(méi)說(shuō)出內心的吐槽，沈麗姝卻仿佛有讀心術(shù)，穩如老狗，“你們大約是沒(méi)見(jiàn)過(guò)夏天賣(mài)冷飲的行情多么夸張，不過(guò)表哥和力子當時(shí)陪我去賣(mài)花生瓜子，正好趕上了酷暑時(shí)節，我們偶爾會(huì )買(mǎi)一杯冰飲分著(zhù)喝。那種平常只要一文錢(qián)的，有點(diǎn)冰就敢要兩文，也就是剛從井水中取出來(lái)的涼度，都沒(méi)有咱們這的冰正宗呢?！?/br>
    以至于剛創(chuàng )業(yè)的她甚至無(wú)法實(shí)現冷飲自由，隔幾天才能買(mǎi)一次解解饞，還得跟小伙伴們一起分享，畢竟一人一杯的話(huà)，他們相當于貸款搬磚，馬上就要入不敷出了。

    當時(shí)沈麗姝就酸溜溜的發(fā)誓，等她有了啟動(dòng)資金，也把冷飲搞出來(lái)瘋狂騙錢(qián)。

    現在終于實(shí)現了，根本按捺不住蠢蠢欲動(dòng)的雙手。

    沈麗姝漲價(jià)漲得心安理得，去年他們買(mǎi)的冰飲還只是井水冰鎮的程度，老板就敢翻倍賣(mài)，她今天做出來(lái)的這些，溫度跟剛從冰柜里拿出來(lái)的有一拼，漲個(gè)兩三文過(guò)分嗎？

    看她這么信心滿(mǎn)滿(mǎn)，小伙伴們也漸漸收起了那種下巴掉地的震驚，將信將疑的看向徐虎和徐力，“街上的冰飲真的是翻倍賣(mài)的嗎？”

    哥倆遲疑的點(diǎn)頭：“是的……吧?！?/br>
    當時(shí)他們喝的冰渴水，確實(shí)高達兩文錢(qián)一杯，不過(guò)老板那里的杯子，或者說(shuō)碗也足夠大。

    這么說(shuō)吧，他們家給客人上飲料的壺子倒那種杯子里，都倒不滿(mǎn)三杯，最多兩杯半。

    跟他們不加冰都要六文錢(qián)一壺的酸梅湯比起來(lái)，外頭加了冰也只要兩文錢(qián)的酸梅湯，都不算很貴了。

    不過(guò)他們家的東西賣(mài)得貴，卻都是挑選比較好的材料，就像酸梅湯，特意去老字號藥鋪買(mǎi)藥材，熬煮時(shí)放的料也足，熬出來(lái)的酸梅湯色澤濃郁，香味誘人，入口的酸甜度都很足，嘗過(guò)的客人都說(shuō)正宗又過(guò)癮，不像外面一兩文一大碗的，只有酸沒(méi)有甜，淡得跟水一樣。

    所以還真不好評價(jià)他們姝娘和外面的老板，到底誰(shuí)更黑心一些。

    只是想一想，他們家六文錢(qián)的普通酸梅湯，都讓老食客愛(ài)不釋手，冰鎮的比之前貴兩三文，應該也許大概不算過(guò)分？

    反正姝娘也說(shuō)了，冰鎮和不冰的都備了，舍不得加冰，就原價(jià)買(mǎi)不冰的，全看顧客的選擇，他們也沒(méi)有強買(mǎi)強賣(mài)。

    兄弟倆就這么把自己說(shuō)服了，默認了姝娘的說(shuō)法，沒(méi)再補充說(shuō)明，給將信將疑的小伙伴們注入強心劑，也讓沈麗姝徹底沉浸在她果然是良心賣(mài)家的莫名感動(dòng)中無(wú)法自拔。

    一旦接受了這種設定，還真是相當合情合理，小伙伴們再不覺(jué)得沈麗姝過(guò)分了，還有人注意到她說(shuō)的是一壺，確認般的問(wèn)道，“所以冰鎮的只能按壺賣(mài)，一杯一杯的不可以，是嗎？”

    沈麗姝回過(guò)神來(lái)，給問(wèn)到重點(diǎn)的沈大路點(diǎn)了個(gè)贊，話(huà)術(shù)張口就來(lái)，“對，要記得告訴顧客，是因為冰的數量有限，沒(méi)法敞開(kāi)來(lái)提供，索性一壺一壺賣(mài)了?！?/br>
    大家紛紛點(diǎn)頭表示她劃的重點(diǎn)都記下了，薄荷水也喝完了，簡(jiǎn)單收拾了現場(chǎng)，便又各自忙碌起來(lái)。

    很快到了營(yíng)業(yè)時(shí)間，在大家齊心協(xié)力的安利下，飲料訂單雪片般飛到后廚，顧客們似乎已經(jīng)get了他們家限量供應的精髓，那就是你我本無(wú)緣，全靠我花錢(qián)。

    趕上了就不要客氣，先搶購了再說(shuō)，畢竟下次再來(lái)就未必搶得上了。

    于是還不到十二點(diǎn)，大堂位置都沒(méi)坐滿(mǎn)，沈麗姝就不得不告訴小伙伴們這個(gè)遺憾的事實(shí)，冰鎮飲料基本被預訂光了，記得告訴后面來(lái)的顧客，他們只能選擇普通飲料了。

    當然安利還是要繼續安利的，中午的冷飲供貨不足，不代表晚上沒(méi)有，家里還囤著(zhù)十來(lái)斤硝石，反復制冰，一晚上光冰飲怕是就能賺好幾貫錢(qián)，理想估計，他們甜品部每個(gè)月盈利幾百兩，這波血賺。

    沈麗姝敢這么理想，是因為中午才營(yíng)業(yè)不到三個(gè)小時(shí)，其中冷飲只賣(mài)一個(gè)小時(shí)，算算銷(xiāo)量就有將近四貫錢(qián)，晚上各部門(mén)的銷(xiāo)量翻倍屬于基本cao作，相當于全天營(yíng)業(yè)額至少有十二貫，一個(gè)月就是三百六十，減去原材料、水費木材費，以及硝石的損耗，凈利潤應該也能穩住百分之八十，四舍五入算它三百貫吧。

    上個(gè)月統計的時(shí)候，飲料甜品的利潤接近二百兩，涼菜一百出頭，奶茶小哥負責的部門(mén)剛好凈利潤三百兩，沈麗姝給他算了百分之五的提成。

    當然燒烤組也是有提成的，刨除成本高達四五百兩的凈利潤，當了一個(gè)月燒烤師傅的沈大山和沈大力平分五個(gè)點(diǎn)的獎金，把他倆樂(lè )得，強烈申請以后就全職當燒烤師傅了。

    不過(guò)想也知道，這個(gè)崗位比大堂接待的獎金穩定多了，好處不能讓一個(gè)人占盡了，大家伙的燒烤水平都不差，公平輪班的優(yōu)秀傳統不能丟。

    只是為了方便起見(jiàn)，地攤時(shí)期的每天輪崗，調整成了每月一輪。

    想要固定某個(gè)崗位也可以，努力當上管理層吧。

    后廚同樣有主管有廚師長(cháng)，只不過(guò)廚師長(cháng)的任職條件相對特殊，暫定要求是誰(shuí)能研究出一道新品，并且得到顧客的認同，加入常規菜單，那他就是廚師長(cháng)了。

    當上廚師長(cháng)以后，研究新菜單也屬于kpi考核范疇，發(fā)明創(chuàng )新越多，獎金提成也就拿的越多。

    可惜小伙伴們目前還沒(méi)有獨立創(chuàng )造的意識，以前被她安排得太過(guò)明白，放開(kāi)思維也需要一定的反應時(shí)間，滿(mǎn)打滿(mǎn)算才開(kāi)業(yè)一個(gè)月，沈麗姝倒也不是很急。

    總而言之，開(kāi)業(yè)第一個(gè)月，實(shí)體銷(xiāo)售凈利潤七百多兩，剩下三成的業(yè)績(jì)來(lái)自vip包廂的卓越貢獻。

    vip包廂比較不穩定，業(yè)績(jì)好壞全靠運氣；燒烤組倒是穩定了，可這不部門(mén)的工作量是最大 ，成本也高，提升的空間有限，沈麗姝才會(huì )選擇在奶茶甜品部下大功夫。

    如今看來(lái)前途無(wú)量，只是提供了冰飲，保守估計月利潤就能增加近一百兩，那她抓緊時(shí)間把奶茶這個(gè)大殺器弄出來(lái)，豈不是一本萬(wàn)利？

    人都賺麻了。

    算完中午的業(yè)績(jì)，沈麗姝搬磚的熱血再次被點(diǎn)燃，今天輪到沈四伯帶著(zhù)新來(lái)的兩個(gè)表哥回家給大家提飯，留意到他們準備出發(fā)了，沈麗姝眼疾手快的拉上奶茶小哥，“四伯，等等我，我們一起回去?！?/br>
    沈四伯笑道：“姝娘是要回去拿什么，還是交代一些事情？跟我們說(shuō)一聲也成，就不必你親自跑一趟了?！?/br>
    “不是，中午的冰都遠遠不夠用，我想把家里剩下的硝石都搬過(guò)來(lái)，晚上能多賣(mài)些?！?/br>
    一聽(tīng)說(shuō)她要拿硝石，沈四伯就收起了代勞的心思，不是他不想，而是不敢，那玩意兒太神奇了，放水里就能成冰，宛如仙家之物，沈四伯不敢擅自動(dòng)用，便只是笑呵呵點(diǎn)頭，“行，那一塊回去吧?！?/br>
    沈麗姝也怕他們cao作不當發(fā)生危險，才親自走著(zhù)一趟。

    帶上宋向民是因為她并不是奶茶甜品部的直屬負責人，宋表哥才是，等她把該研究的項目研究好了，這些東西都要交到他手上，那從一開(kāi)始培訓當然是最簡(jiǎn)單高效的。

    回去拿東西的路上，沈麗姝順便跟奶茶小哥商量，“現在每天要制冰，且因為冰飲的推出，連帶著(zhù)不冰酸梅湯和薄荷水，都比以前賣(mài)得好了些，你手上的任務(wù)只會(huì )越來(lái)越重，要不調個(gè)人過(guò)去幫你？”

    沈麗姝說(shuō)的是幫而不是共事，相當于奠定了他部門(mén)老大的地位，宋向民當然只有歡喜的份，忙不迭點(diǎn)頭：“好的好的?！?/br>
    “那你有什么人選嗎？”

    這次新來(lái)的小伙伴里面，有宋向民一母同胞的親弟弟，他第一反應就想選弟弟，像爹娘在信里叮囑的那樣，他是大哥，出門(mén)在外應該照顧好比自己小幾歲的弟弟。

    但是轉念一想就放棄了這個(gè)念頭，不僅僅是因為避嫌，他也擔心真把二弟調到身邊，二弟會(huì )像在家里一樣的依賴(lài)他，那就失去了和大家一起成長(cháng)進(jìn)步的機會(huì )，這反而對二弟不好。

    何況姝娘對他們這些新來(lái)的后來(lái)的全都一視同仁，從不厚此薄彼，每個(gè)人都有表現和進(jìn)步的機會(huì )，只要有成長(cháng)就會(huì )得到相應的獎勵，他也實(shí)在沒(méi)必要為二弟擔心。

    于是，本著(zhù)對老板的絕對信任，宋向民輕松道：“我都可以，還是姝娘你來(lái)安排吧?！?/br>
    沈麗姝神色一動(dòng)，目光落在前面走路還好奇張望左右的張小松身上。

    這名字一聽(tīng)就知道是張小偉他弟了。

    “你覺(jué)得小松哥怎么樣？”

    宋向民聞言笑了笑，毫不猶豫點(diǎn)頭，“可以，小松比大家年紀小些，去其他部門(mén)可能適應得很慢，先跟著(zhù)我打下手也好?！?/br>
    沈麗姝選擇張小松是有這個(gè)原因，當然他說(shuō)年紀小，其實(shí)跟徐虎和沈大柳同齡，還比她和徐力大一些。

    她就不加入比較了，否則會(huì )有不講武德的嫌疑，但同齡人徐虎和沈大柳，已經(jīng)在經(jīng)理和副經(jīng)理的崗位上干得有聲有色了，徐力年紀墊底，kpi可從來(lái)沒(méi)墊底過(guò)，這個(gè)月開(kāi)始由他和王武負責vip包廂，兩人配合默契，這工作能力算是比較出挑的那一批。

    跟他們比起來(lái)，張小松他哥的表現都很一般，新來(lái)的張小松就更是云里霧里，還帶著(zhù)這個(gè)年紀的跳脫，說(shuō)實(shí)話(huà)，有一點(diǎn)點(diǎn)熊，沈麗姝不但不敢輕易把他往大廳里放，聽(tīng)說(shuō)他晚上跟著(zhù)二堂哥去出攤，都犯過(guò)一兩次小錯誤，屬于問(wèn)題員工了。

    但這不是態(tài)度問(wèn)題，工作能力可以說(shuō)一般，但也不能算差，因為這個(gè)年紀的男生大多如此，只是她身邊聰明能干還懂事的小伙伴們太多，讓她忽略了這一點(diǎn)。張小松是第一個(gè)問(wèn)題比較大的，卻不是最后一個(gè)，所以解決問(wèn)題的方式應該是多給他們一些機會(huì )，因地制宜的安排工作，把人退回去再換新的，只是治標不治本。

    她給張小松的第二個(gè)機會(huì )就是調去奶茶甜品部當學(xué)徒。

    當然沈麗姝這么做，也不完全是照顧弱者，她笑著(zhù)解釋道，“向民哥可能沒(méi)注意，小松哥力氣很大，上午還跟三伯四伯去河里打了幾次水，都沒(méi)把他累趴下，等他去了你那邊，就可以幫你搬東西了?！?/br>
    奶茶甜品部說(shuō)起來(lái)很輕松，其實(shí)也是個(gè)體力活，很多盆盆罐罐需要他搬上搬下，宋向民聽(tīng)她這么說(shuō)，臉上的笑容更欣慰了，“那小松很適合我這里了，力氣大能做很多事情，至于其他的，多教幾遍也就上手了?！?/br>
    聽(tīng)到自己名字后湊過(guò)來(lái)的張小松也拍著(zhù)胸脯保證：“姝娘，向民哥，有什么搬東西的活只管找我，我力氣大，在家就專(zhuān)門(mén)負責挑水?！?/br>
    沈麗姝面帶微笑，她第一次聽(tīng)到這種要求，果斷安排。

    第105章

    汴京楊梅貴。

    晚上的生意一如既往的火爆。

    和中午一樣, 晚上也準備了冰和不冰的兩種飲料，但進(jìn)店的顧客一聽(tīng)有冰的，幾乎是迫不及待的選擇加冰。沈麗姝一看大家都這么捧場(chǎng), 索性把常溫的也都拿去冰鎮了。

    然后他們部門(mén)就爆單了。

    宋向民把裝涼菜等簡(jiǎn)單工作都交給了新來(lái)的手下張小松, 自己一晚上不停地煮酸梅湯和調薄荷水，時(shí)不時(shí)還要主意制冰區。