況且她如今才幾歲？掙得不都是家里的？

    就算以后嫁了人，難不成就不是我肚皮里爬出去的了？日后若真能跟著(zhù)颯颯干，發(fā)達了，也得看顧爹娘！

    因為師雁行的先例，如今好些家里有女娃的都泛了野心，想著(zhù)既然颯颯能成，俺閨女未必就不成。

    所以說(shuō)，灌什么雞湯都是虛的，小老百姓就看一樣東西就夠了：錢(qián)！

    眾人定了主意，俱都興奮不已，又由老村長(cháng)起頭，說(shuō)劃出哪兩處屋子做學(xué)堂和先生的房舍。

    “先生的住處馬虎不得，既然還有一個(gè)月，大家伙兒好生翻新一回，為了自家后生，各家各戶(hù)都出點(diǎn)力！”

    眾人紛紛響應。

    “這是自然！”

    “我會(huì )泥瓦活兒，這個(gè)不必找旁人！”

    “我會(huì )丈量，這個(gè)做得！”

    “被褥衣裳就交給我們！”

    你一言我一語(yǔ)，就把活計瓜分干凈。

    又說(shuō)學(xué)堂。

    大祿百姓日常收的是人頭稅，鼓勵分家，郭張村雖有百來(lái)戶(hù)，可有的青壯外頭務(wù)工去了，家里只剩老人；另有鰥夫、寡婦不等，也無(wú)孩童。

    老村長(cháng)細細盤(pán)算一回，吧嗒吧嗒抽著(zhù)煙袋鍋子道：“……再刨去超齡的，還有那十二三早早訂了親，心思實(shí)在不在這上頭的，也不好牛不吃水強按頭……篩過(guò)后少說(shuō)也有幾十個(gè)，哪怕最后不能全留下，也得都試試……”

    師雁行的意思是，把眾孩童先按照年齡分成幾個(gè)班，等啟蒙過(guò)后，再根據個(gè)人實(shí)際進(jìn)度重新調班。

    先生雖只有一個(gè)，但只是幼童啟蒙而已，三兩個(gè)班輪著(zhù)教，也不算費事。

    而且說(shuō)句不中聽(tīng)的，讀書(shū)雖好，卻未必人人受得住，說(shuō)不定要不了多久，就有學(xué)生自己打退堂鼓了，最后指不定剩多少。

    郭張村和那位落第秀才趙先生自去商議不提，師雁行卻還要忙店里的生意。

    現在天氣漸熱，鹵rou、rou脯等葷菜不易保存，又有些油膩，銷(xiāo)量明顯不如冬半年。

    且數家酒樓也先后推出雪飲、冰水等清涼飲食，更換菜單勢在必行。

    師雁行仔細統計了最近rou食銷(xiāo)售額，讓紅果和秀兒將每日做鹵味的分量削減三分之一，rou脯直接取消。

    大祿朝沒(méi)有防腐劑，rou脯粘膩，天兒又熱，哪怕有硝石粉包降溫，往往大半日賣(mài)不出去就會(huì )變味。

    做起來(lái)麻煩，成本又高，壞掉忒可惜。

    索性就打造成季節限定品，來(lái)個(gè)饑餓營(yíng)銷(xiāo)。

    紅果不無(wú)擔心道：“掌柜的，那咱們的買(mǎi)賣(mài)……”

    師雁行笑道：“放心，花樣多的是！明兒就上新！”

    新菜單她都想好了，涼皮、涼面！

    原本還打算加個(gè)冷面，但冷面的蕎麥面條要單獨做，又要加冰，成本太高，售價(jià)卻拉不上去，只好作罷。

    涼皮之前師雁行就想做，可實(shí)在太麻煩，若非如今店里多了人手，她還不想碰！

    除了特調的蒜醋汁外，涼皮中的“皮”和面筋是關(guān)鍵，需要手工搓洗，然后一張張蒸熟，費時(shí)費力。

    所幸現在家里那四個(gè)磨鹵料粉包的女孩子已經(jīng)練出來(lái)，又吃飽喝足長(cháng)了力氣，效率大大提高，完全可以上半天做涼皮，下半天磨粉，還是挺輕快的。

    偏魚(yú)陣藏不住話(huà)，早上師雁行剛跟她說(shuō)了要做好吃的，下半晌放學(xué)時(shí)，身后就多了一長(cháng)串尾巴，有壽、有福和柳芬全來(lái)了。

    柳芬有點(diǎn)不好意思，主動(dòng)問(wèn)自己能不能幫忙。

    師雁行也沒(méi)跟他們客氣，干脆把洗面筋的活兒交給他們。

    “很簡(jiǎn)單的，就搓洗衣服似的?！?/br>
    鄭家與她如今是鐵桿合作伙伴，又不缺錢(qián)，倒不怕他們偷學(xué)法門(mén)。

    奈何柳芬茫然且羞愧道：“我沒(méi)洗過(guò)衣服……”

    師雁行：“……”

    忘了人家是大小姐了！

    嗨，這粗活兒壓根兒不需要親自動(dòng)手嘛！

    不光她，有壽和有福也不會(huì )呢。

    倒是魚(yú)陣有模有樣搓了兩把，效果么，看著(zhù)就跟洗澡似的。

    沒(méi)奈何，師雁行就親自上手演示了一回，那四個(gè)女孩子也在旁邊看得仔細。

    掌柜的比她們大不了幾歲，可極有本事，人也和氣，從不打罵，不光給她們吃rou，還教著(zhù)識字。

    掌柜的親口說(shuō)的，“以后少不得要開(kāi)分店，你們好好學(xué)，說(shuō)不得就能當店長(cháng)！”

    當時(shí)誰(shuí)也不敢相信，總覺(jué)得跟上天似的。

    這哪兒像賣(mài)身為奴啊，吃得飽，穿得暖，還有rou，如今竟還能識字……比在家時(shí)的日子強了不知多少倍。

    大家都很感激，學(xué)得也很用心。

    師雁行教完了，空著(zhù)手在旁邊監督幾個(gè)千金小姐、少爺洗面筋，時(shí)不時(shí)點(diǎn)評幾句：

    “有壽再使點(diǎn)勁兒，你看有福搓得都比你快了……”

    有壽十分羞愧，立刻甩開(kāi)胳膊搓洗起來(lái)，手下白色淀粉翻飛，小臉兒都憋紅了。

    師雁行滿(mǎn)意地摸摸腦瓜子，“真棒！”

    多夸夸小傻子，糊弄著(zhù)多干點(diǎn)。

    有福和魚(yú)陣一聽(tīng)，連帶著(zhù)柳芬，也都跟著(zhù)卷起來(lái)。

    “jiejie，看我，看看我搓的！”

    師雁行一視同仁，變著(zhù)法兒的灌雞血。

    “哎呀有福真棒，魚(yú)陣真厲害，你看，搓得這么好！二嬸兒真行啊，你看上去簡(jiǎn)直是個(gè)老手了……”

    江茴：“……”

    好么，這是光明正大使喚人打白工??！真有你的。

    但偏偏柳芬他們都很喜歡！

    好有趣！

    搓完了面筋，等淀粉水沉淀的空檔，先把一塊塊黃色的面筋蒸上。

    柳芬看著(zhù)丑巴巴的面筋，有點(diǎn)懷疑，這玩意兒真能好吃？

    說(shuō)起來(lái)，胳膊好酸??！

    淀粉水至少要沉淀一個(gè)時(shí)辰，師雁行先去炸了辣椒油，調了蒜醋汁，還洗了幾根翠綠的胡瓜，讓柳芬等人抱著(zhù)啃。

    于是眾富二代、三代就在屋檐下排排坐著(zhù)啃黃瓜，“咔嚓”聲此起彼伏，場(chǎng)面一度極其詭異。

    為了提高效率，師雁行特意去市場(chǎng)上買(mǎi)了最大號的蓋墊，面漿在上面攤得薄薄的，一大盆竟只攤了五張，非常高效！

    親眼看著(zhù)面漿變成乳白色的半透明皮子，又柔又韌，眾人不禁發(fā)出整齊的驚嘆。

    簡(jiǎn)直就跟變戲法似的！

    焯熟的豆芽冷水過(guò)一遍，再擦一點(diǎn)胡瓜絲、胡蘿卜絲，加上足足的蒜醋汁兒。

    “吃不吃麻汁？”

    師雁行挨著(zhù)問(wèn)。

    不同地方的涼皮有不同口味，跟涼面一樣，有加麻汁的，也有的不加。

    師雁行屬于all in黨，啥都喜歡來(lái)一點(diǎn)。

    在吃這方面，師雁行就是權威，所有人都習慣無(wú)條件跟她走，于是也都加。

    那四個(gè)買(mǎi)來(lái)的女孩子也都得了一碗。

    四人面面相覷，都有點(diǎn)不敢相信。

    這是我們能吃的嗎？

    她們來(lái)的時(shí)間不長(cháng)，還是第一次經(jīng)歷師雁行搞新菜，總覺(jué)得這種稀罕東西不是她們能奢望的。

    又是油又是糖的，得多貴??！

    江茴笑笑，“吃吧?！?/br>
    還都是孩子呢，孩子哪有不饞的。

    四人你看看我，我看看你，這才上前拿了，又道謝。

    真香??！

    半透明的面皮上裹滿(mǎn)了紅油，水淋淋順著(zhù)往下淌，醋的酸、麻汁的香混在一處，活了似的往人鼻子里鉆。

    四人下意識吞了下口水，等師雁行那邊動(dòng)筷子了，這才小心翼翼夾起一條。

    嘶溜溜，好滑??！

    各色食材都在冷水里過(guò)了，吃到嘴里涼絲絲的，越加能凸顯胡瓜的清香和辣子的刺激。

    有個(gè)小姑娘忍不住先喝了口汁，涼絲絲的，再吞幾口涼皮，感覺(jué)白日的燥熱瞬間被壓制，胃口一下子就起來(lái)了。

    還有那個(gè)面筋，丑巴巴的，可誰(shuí)能想到那么能吸汁兒！

    一口下去，跟凍豆腐似的，啵唧就噴你一嘴。

    好過(guò)癮！

    四個(gè)小姑娘都吃美了，碗底的湯汁都不舍得丟，一股腦喝光。

    要不是有人在，恨不得碗都給舔干凈。

    一個(gè)個(gè)臉上、下巴上都濺了紅油，呼吸間滿(mǎn)是香氣。

    暮色四合，家家戶(hù)戶(hù)都點(diǎn)了燈，柔柔的夜風(fēng)越過(guò)墻頭，伴著(zhù)街頭巷尾的說(shuō)笑聲、走動(dòng)聲，帶來(lái)不知誰(shuí)家淡淡的薔薇香。

    最先接涼皮的小姑娘看著(zhù)堂屋里說(shuō)笑的師雁行等人，下意識深深地嗅了口帶著(zhù)花香的晚風(fēng)，輕聲笑道：“真好??！”

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