四塊？！

    白送？！

    有這等好事？！

    雙腳踩到地上的瞬間，王桃突然感覺(jué)到，仿佛有某種陌生而強烈的情緒自心底悄然滋生，然后瘋狂蔓延。

    若她生在后世，自然會(huì )明白有種營(yíng)銷(xiāo)策略叫“滿(mǎn)n送n”，有種職業(yè)叫“代購”。

    晚間王桃的男人家去，見(jiàn)自家婆娘一反常態(tài)，非但沒(méi)迎上來(lái)噓寒問(wèn)暖，反而坐在燈下埋頭狂算什么。

    “這是怎么了？”

    “哎呀我才算到一半，你這一打岔，又得從頭開(kāi)始了！”

    王桃沒(méi)正經(jīng)念過(guò)書(shū)，也不大識字，并不擅長(cháng)計算，當即氣急敗壞地白了自家男人一眼。

    對方顯然被這么擠兌慣了，也不氣，一邊洗手一邊問(wèn)。

    王桃被他吵得沒(méi)法兒，就把白日的事情說(shuō)了。

    結果她男人一聽(tīng)，當即拍著(zhù)巴掌笑起來(lái)，“哪里來(lái)的精怪，這是使喚你打白工呢！”

    聽(tīng)聽(tīng)，什么團三斤鹵rou白送四塊，滿(mǎn)打滿(mǎn)算不也才值十二文錢(qián)嘛！

    況且又是自家做的，本錢(qián)就更少了。

    若他這傻婆娘一日沒(méi)團起來(lái)，也不過(guò)是五文錢(qián)兩塊，只便宜一文罷了。

    可那攤主呢？半點(diǎn)損失沒(méi)有！

    簡(jiǎn)直是躺著(zhù)白賺！

    王桃一愣，好像覺(jué)得有道理，又覺(jué)得沒(méi)什么道理。

    “你管我呢，我樂(lè )意！”

    頓了頓又道：“若真成了，三斤白得四塊鹵rou，四斤就是六塊，也是給你省錢(qián)了，還不高興？”

    她男人就笑個(gè)不停，“罷了罷了，我不差每日這幾文錢(qián)，可你若真想折騰，我還攔得住不成？”

    他日常與人家做賬房，每月少說(shuō)二兩銀子，年底另有紅封，并不差這點(diǎn)兒。

    但他素來(lái)敬重發(fā)妻，左右不是什么見(jiàn)不得人的事，她樂(lè )意做，自己且順著(zhù)又何妨？

    第29章 鹵雞鹵鴨

    “不是說(shuō)賣(mài)鹵rou？”

    陸振山看著(zhù)眼前一溜兒排開(kāi)的幾個(gè)碟子問(wèn)。

    那幾個(gè)分明就是雞鴨嘛！

    天冷了， 陸振山犯了咳疾，早年走貨時(shí)摔傷的膝蓋也時(shí)時(shí)抽痛，便窩在家中休養，不大知道外頭的事。

    前幾日酒樓的吳管事和陳大廚忽然一起來(lái)找他， 說(shuō)有事稟報， 這才曉得外頭不知不覺(jué)變天了。

    “原先確實(shí)只有這一樣鹵rou的， 可打從鄭家做席面回來(lái)后，大約是有了本錢(qián)， 那小娘子突然發(fā)力， 幾天之內就又多了許多新花樣?！?/br>
    旁邊的吳管事上前，指著(zhù)那幾個(gè)碟子介紹說(shuō)：

    “這是什么叫腐竹的， 陳大廚嘗了， 說(shuō)應該是豆腐做的， 奈何咱們家試了幾回，總不得其法， 實(shí)在不知怎么才能把那圓滾滾的豆粒變成這般模樣……”

    同行之間總有點(diǎn)相互競爭的意識，陳大廚倒不是想偷師， 只是單純好奇腐竹這玩意兒咋弄出來(lái)的。

    過(guò)去幾天內，他嘗試了無(wú)數種方法， 加糖、加牛乳……光豆子都霍霍了幾十斤，愣是沒(méi)摸到門(mén)徑。

    最接近的， 就是用做豆腐的方法制成薄薄的豆腐皮， 然后反復折疊，擠壓后晾干。

    奈何太厚，而且也不夠白。

    那是腐竹嗎？

    不， 是豆腐卷！

    味兒也不一樣呀。

    托他的福， 陸家酒樓意外收獲一道新菜：涼拌豆腐卷。

    賣(mài)得還挺好。

    但陳大廚高興不起來(lái)。

    一天做不出來(lái)腐竹， 他就比前一天更好奇，這兩天簡(jiǎn)直吃飯都不香了，滿(mǎn)腦袋里只剩一個(gè)念頭：

    我一定得琢磨出來(lái)！

    這就是師雁行的狡猾之處了：

    早在腐竹初次問(wèn)世時(shí)，她就提前把首尾和懸掛折疊處容易暴露做法的部位剪掉，只剩下中間檔最板正的地方。

    那些褶皺如此規整，以至于像極了人力故意堆疊而成。

    呈現在外人眼前的，就是一小段一小段的，微微泛著(zhù)淺黃色的折疊物。

    這么小，五公縣一帶喝豆漿的本就少，任誰(shuí)看了都不會(huì )想到上來(lái)就熬一大鍋豆汁！

    師雁行倒不指望憑這點(diǎn)小聰明就壟斷腐竹市場(chǎng)，若遇到那些長(cháng)年累月跟食材打交道的人，恐怕要不了多久就能看透。

    不過(guò)她現在還在資本積累階段，能少一個(gè)對手就少一個(gè)，能擋多久就擋多久吧。

    陸振山先嘗了鹵rou，果然軟糯香甜，滋味濃厚。

    又看鹵雞鹵鴨。

    陸家酒樓就賣(mài)燒雞燒鴨，素來(lái)以濃香軟爛自得，而眼前這兩樣截然不同：

    因鹵汁的關(guān)系，顏色很深，深到發(fā)黑的地步。

    大約是小攤子，顧客有限，整只的不好賣(mài)，桌上擺著(zhù)的雞鴨都是提前拆分好的，頭腿翅膀脖子分門(mén)別類(lèi)。

    對見(jiàn)慣了黃色和淺棕色成品整雞鴨的人而言，有點(diǎn)詭異的陌生。

    但很香！

    特別香！

    冷幽幽的那種香，特別勾人！

    只聞了這么一小會(huì )兒，陸振山甚至就清晰地感覺(jué)到口中涎水滿(mǎn)溢。

    乖乖，了不得，連自己這久經(jīng)考驗的老饕都受不住，何談外面的普通食客？

    他最喜歡嘬鴨頭，便習慣性先舉箸去夾鴨頭。

    這一下不要緊，筷子尖兒剛一碰到鴨頭，陸振山就是一驚。

    好伶俐的法子！

    人都有喜好，就好比自己喜歡啃鴨頭，兒子卻喜歡大鴨腿兒，渾家最?lèi)?ài)勁道的鴨翅膀……每次買(mǎi)來(lái)一只，都是分開(kāi)吃。

    可若只有一個(gè)人呢？

    這樣分門(mén)別類(lèi)的賣(mài)，就很靈活了。

    陸振山一邊想，一邊嘆。

    真是后生可畏！

    相較燒雞燒鴨，這鹵貨似乎偏干一點(diǎn)，并沒(méi)有許多淋漓的汁水，反而更濃，似醬汁一般在鴨腦殼外掛了薄薄一層。

    油亮亮，紅艷艷，悄然散發(fā)著(zhù)香氣。

    陸振山跟鴨頭對視片刻，便受到蠱惑般低頭，嘬！

    這要是不舔一口，遭天譴??！

    唔，好鮮香味道！竟把鴨子本身的腥味兒蓋下去了，只留下鮮甜。

    因汁水少，鹵汁更濃稠，幾乎所有的味道都滲入rou絲里，骨頭都帶了香。

    很入味，掀開(kāi)腦殼后，連腦花兒都被染成深色，加了醬料的嫩豆腐似的。

    鴨腦殼骨頭居多，外面也不過(guò)臉頰子和鴨舌、鴨唇能吃幾口，陸振山仔仔細細抿過(guò)，嘴唇上的胡須被帶得一抖一抖，時(shí)不時(shí)噗噗吐出幾塊光溜溜的骨頭。

    上面當真一絲兒rou也無(wú)。

    哼，這是多年啃鴨腦殼的高手的尊嚴！

    原本陸銘是不愛(ài)鴨頭的，可見(jiàn)他老爹啃得眼睛都快沒(méi)了，十二分陶醉，又嘟囔著(zhù)該配點(diǎn)小酒，就忍不住偷偷咽口水。

    這鹵鴨他提前嘗過(guò)的，確實(shí)好吃。

    可……有這么好吃來(lái)著(zhù)？

    咋看別人吃，好像比自己吃還香??！

    “咦，有兩個(gè)味兒？”陸振山啃完一只鴨腦殼，意猶未盡，又抓起一截鴨脖子，一口下去，另一種截然不同的美味在口腔內炸裂。

    不光是鹵汁的香，竟還伴著(zhù)隱晦的熱流，又甜又辣！

    陳大廚點(diǎn)頭，“是，好像一個(gè)是原味，就是跟鹵rou同個(gè)料的，另有甜辣味，加了糖和辣椒?！?/br>
    鹵汁本身醇厚，似關(guān)中大漢，樸素而扎實(shí)，是把居家過(guò)日子的好手。

    但吃的次數多了，難免覺(jué)得太平，似乎，少了點(diǎn)兒什么。

    這就好比家里踏實(shí)能干的漢子雖好，可天長(cháng)日久的，少不得嫌過(guò)于平淡，心里的賤脾氣就起來(lái)，想戳弄戳弄外面潑辣的小妖精。

    那村口的鐵匠，干活時(shí)總愛(ài)光著(zhù)膀子，渾身結實(shí)的肌rou都被熾熱的爐火烤得紅彤彤，內外沁滿(mǎn)濕汗，光一照，油亮亮。

    饞不饞？

    那確實(shí)饞！

    還想上手摸一摸，看到底是不是真的那么滑……

    而這份甜辣就是那么潑！

    非但沒(méi)有掩蓋鹵汁本來(lái)的香，反而進(jìn)一步激發(fā)，又佐以刺激，整個(gè)兒就瞬間……輕盈起來(lái)了？

    陸振山不大擅長(cháng)啃鴨脖，只用手指扯上面一條一條的rou吃，然后看著(zhù)指甲縫里堆滿(mǎn)的碎rou和醬料，十分糾結。

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