“什么時(shí)候食堂蓋澆飯竟然有這種檔次了？”部門(mén)經(jīng)理本來(lái)嘴上沒(méi)說(shuō)什么，但心里對他們都要到食堂聚餐總感覺(jué)有些不理解，但一口肥而不膩的紅燒rou入口，直接就被這味道給征服。

    “這可不是普通食堂，而是上過(guò)熱搜的食堂，我本來(lái)還以為網(wǎng)上那些圖片是有濾鏡加成才看起來(lái)那么誘人，現在才知道，實(shí)物賣(mài)相比圖片還漂亮！”

    “太好吃了，怎么會(huì )有人把蒜苔炒rou這種家常菜炒得這么好吃！”爽爽脆脆又入味的蒜苔配上鮮嫩的rou絲，香得她能干掉一大碗飯。

    被香味饞得連吃幾大口，最開(kāi)始提議來(lái)h大聚餐的兩個(gè)人才想起來(lái)用手機拍照。

    同步分享到社交平臺，猛夸一頓h大食堂究竟有多好吃后，二人才繼續埋頭苦吃起來(lái)。

    他們這一桌人放在食堂里還是挺明顯，后面來(lái)食堂的學(xué)生看到他們，都忍不住小聲議論：“不是吧，這就有外面人來(lái)我們食堂吃飯了？”

    “畢竟咱們學(xué)?？墒巧狭藷崴训?，有這么幾個(gè)人慕名而來(lái)也不奇怪?！?/br>
    “希望不要再有人來(lái)了，七七做的飯我們自己都不夠吃……”

    好在想來(lái)的網(wǎng)友有不少，有錢(qián)有閑又正好是吃貨的人還真沒(méi)那么多，所以接下來(lái)隔三差五能在食堂看到幾個(gè)外來(lái)人，但并不算很多。

    二月底，新學(xué)期開(kāi)始后一直關(guān)門(mén)的炸雞窗口終于有人過(guò)來(lái)，不過(guò)卻不是之前的老板，而是個(gè)二十來(lái)歲的年輕女生，據她自我介紹叫馮鈺玉。

    食堂二樓其他窗口的人看到她紛紛詢(xún)問(wèn)起來(lái)，得知她叔叔身體不好所以把九號窗□□給她經(jīng)營(yíng)，關(guān)心幾句她叔叔的身體后才各回各自窗口。

    大概是有林楚遲的前例在，大家看到與她年紀相仿的馮鈺玉時(shí)，下意識就對她期待起來(lái)。

    不過(guò)當天中午，隨著(zhù)一陣陣焦味從九號窗口飄出來(lái)，原本期待的人已經(jīng)忍不住想捂臉。

    果然，年紀輕輕又手藝極好的人，食堂里能出現一個(gè)就不錯了，我不能要求太高。

    窗口外的學(xué)生心里腹誹，不過(guò)在馮鈺玉說(shuō)抱歉表示重新給她炸時(shí)，嘴上還是鼓勵道：“沒(méi)關(guān)系我不急，你慢慢炸，別……”

    她話(huà)還沒(méi)說(shuō)完，窗口內馮鈺玉差點(diǎn)沒(méi)濺出來(lái)的油燙到，連退幾步才躲開(kāi)。

    “你沒(méi)事吧？”女生看到她炸個(gè)雞搞得廚房都快炸掉的模樣，如果不是怕打擊她，都想說(shuō)自己不要了。

    “沒(méi)事，你放心，我會(huì )炸的?！?/br>
    馮鈺玉說(shuō)完，等油鍋平靜下來(lái)就重新靠近，用夾子翻動(dòng)里面的炸雞。

    “是不是再炸一會(huì )比較好，我怕里面沒(méi)熟?！迸钦u愛(ài)好者，不然也不會(huì )聽(tīng)說(shuō)二樓炸雞鋪被人接手就想過(guò)來(lái)嘗嘗鮮。

    她見(jiàn)炸雞表面剛變色沒(méi)多久對方就想把炸雞撈出來(lái)，怎么看都覺(jué)得炸的時(shí)間太短。

    聽(tīng)到她的提醒，馮鈺玉道：“可是再炸一會(huì )感覺(jué)表皮就老了?！边@會(huì )炸雞表面金燦燦的，看起來(lái)顏色正漂亮。

    “沒(méi)事，我愛(ài)吃老點(diǎn)的?！迸胫?zhù)老點(diǎn)總比不熟強。

    顧客就是上帝。聽(tīng)到她這么說(shuō)，馮鈺玉便任炸雞繼續在油鍋中起起伏伏。

    本來(lái)九號窗口外還排了些學(xué)生，在她剛才炸焦幾塊炸雞又搞得油花四濺時(shí)，后面的學(xué)生已經(jīng)悄悄溜走。

    沒(méi)辦法，不是他們不想支持年輕人創(chuàng )業(yè)，實(shí)在是這位新老板手藝還不如原來(lái)老板，與其在這等不知道會(huì )炸成什么樣子的炸雞，他們還不如趕緊下樓去排隊吃蓋澆飯。

    等到馮鈺玉估算著(zhù)時(shí)間把炸雞撈出來(lái)時(shí)，這次倒是沒(méi)炸焦，但顏色已經(jīng)是那種特別深的深黃色，底下還有些地方已經(jīng)深得略有些發(fā)黑。

    “要不我重新再給你炸一份？”馮鈺玉也沒(méi)想到，明明自己在家都已經(jīng)學(xué)會(huì )，現在卻手藝如此不穩定，語(yǔ)氣透著(zhù)不好意思。

    女生見(jiàn)她垂頭喪氣，覺(jué)得能吃就行，直接道：“沒(méi)事，我就愛(ài)吃這種，直接裝起來(lái)就行?！?/br>
    “謝謝，那你先嘗嘗，要是不好吃我再給你炸?！瘪T鈺玉說(shuō)完將剛炸好的雞裝進(jìn)盒子淋上現成的甜辣醬遞給她。

    畢竟是油炸出來(lái)，炸雞聞著(zhù)還是香的，女生伸手接過(guò)來(lái)，吹了兩口讓炸雞沒(méi)那么燙就輕輕咬下去。

    光看顏色就知道這炸雞炸過(guò)頭了，吃進(jìn)嘴里果然有些干焦，好在里面雞rou倒是沒(méi)那么老，湊合著(zhù)也能吃。

    見(jiàn)女生表示不用她重新炸，并且還鼓勵一句味道還行，馮鈺玉目送她離開(kāi)后重新提起精神。

    窗口外現在已經(jīng)沒(méi)人，她低頭看向之前炸焦的雞塊，將表皮扒下來(lái)，見(jiàn)里面雞rou勉強還能吃，便沒(méi)有浪費。

    馮鈺玉不是那種愛(ài)放棄的性格，接下來(lái)重新開(kāi)始炸雞，為了不再炸焦，她專(zhuān)注地盯著(zhù)油鍋，時(shí)不時(shí)就翻一下面。

    接下來(lái)她倒是沒(méi)再像最開(kāi)始一樣把炸雞炸焦，不過(guò)從油鍋里出來(lái)的炸雞顏色卻是各不相同，顯然她對油溫與炸雞的時(shí)間把握得并不好。

    整個(gè)中午下來(lái)，倒是也有個(gè)別學(xué)生被炸雞的香味吸引過(guò)來(lái)，不過(guò)買(mǎi)完嘗過(guò)一口就忍不住在心里微微搖頭。

    “味道和份量還不如之前，價(jià)格竟然還賣(mài)那么貴，無(wú)語(yǔ)……”

    馮鈺玉聽(tīng)見(jiàn)這話(huà)想解釋一句，然而嘀咕的學(xué)生已經(jīng)離開(kāi)，只能沮喪著(zhù)垂下腦袋。

    兩點(diǎn)多，隨著(zhù)食堂里人越來(lái)越少，馮鈺玉微微嘆口氣后重新打起精神，將手邊的炸雞打包好送給其他窗口的人。

    “小馮你太客氣了?！?/br>
    “做什么事都有個(gè)適應期，別急，慢慢來(lái)?！?/br>
    食堂里的人跟她叔叔關(guān)系不錯，加上誰(shuí)家里還沒(méi)有幾個(gè)和她這么大的小姑娘，所以收下炸雞還不忘寬慰她。

    馮鈺玉點(diǎn)頭記下他們的話(huà)，又拎著(zhù)盒子去樓下送炸雞。

    她來(lái)食堂前就聽(tīng)叔叔說(shuō)話(huà)，他們食堂跟別的食堂不同，現在親身感受到，覺(jué)得這個(gè)氛圍確實(shí)不錯。

    “你是老馮的侄女對吧？太客氣了?！蓖跻炭吹竭^(guò)來(lái)送炸雞的小姑娘，笑著(zhù)問(wèn)她有沒(méi)有吃午飯，要不要嘗嘗自家粉面。

    “謝謝阿姨，我吃過(guò)了?！?/br>
    馮鈺玉在自家窗口吃炸雞就已經(jīng)吃飽，跟她道謝完便繼續去隔壁窗口送東西。

    一路送過(guò)來(lái)，就七號窗口外還有幾個(gè)學(xué)生，馮鈺玉在旁邊站了會(huì )，等學(xué)生們都打完飯離開(kāi)才上前送上自家炸雞。

    林母看到和自己女兒年紀相仿的小姑娘，得知她接手了自己叔叔的窗口，少不得關(guān)心幾句。

    馮鈺玉來(lái)之前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)林楚遲的事跡，見(jiàn)她看起來(lái)并不比自己大，心里生起佩服。

    “七七，你可以點(diǎn)評一下我做的炸雞嗎？”

    既然她提出來(lái)，林楚遲便當著(zhù)她的面打開(kāi)裝炸雞的紙盒。

    紙盒中鋪著(zhù)油紙，油紙上現在已經(jīng)是一層油，光看就知道她炸完雞瀝油不夠充分。而從炸雞外表看，炸的火候明顯也不到位，至于味道……

    她用筷子夾起一塊送入口中，表皮倒是有幾分脆，但吃起來(lái)過(guò)于油膩，而且裹得粉也有些厚。

    “雞rou很新鮮?！绷殖t嘗完只找到一個(gè)能夸獎的點(diǎn)，那就是食材新鮮。

    但因為她腌得不夠到位，加上炸的火候有些過(guò)頭，反而掩蓋雞rou本身的新鮮度。

    馮鈺玉聽(tīng)到這話(huà)眼睛微微亮起來(lái)：“我用的是現殺的活雞，七七你真厲害，竟然一吃就吃出來(lái)了！”

    她賣(mài)的炸雞比她叔叔之前經(jīng)營(yíng)時(shí)要貴，原因就出在食材上。

    “你用的裹粉沒(méi)問(wèn)題，但不要裹那么厚，另外炸的時(shí)候注意油溫和火候……”

    現殺的活雞被做成這樣，林楚遲都有些可惜這么好的食材，見(jiàn)她誠心求教，便點(diǎn)出炸雞不足的地方。

    炸雞的裹粉和腌料配方都是馮鈺玉專(zhuān)門(mén)花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)的，甚至她來(lái)學(xué)校前還跟人學(xué)過(guò)炸雞，但有人在旁邊指導時(shí)還好，一到她自己上手，就總是做不好。

    馮鈺玉感覺(jué)她比之前教自己做炸雞的人還要專(zhuān)業(yè)，不由生起拜師的想法。

    “七七你能教我做炸雞嗎？我可以交學(xué)費！”

    林楚遲見(jiàn)她提起炸雞時(shí)眼睛里閃著(zhù)光，看出她對炸雞的熱愛(ài)。

    左右現在也不忙，見(jiàn)她一臉期待地望著(zhù)自己，林楚遲點(diǎn)頭答應。

    中午的營(yíng)業(yè)真的有點(diǎn)打擊到馮鈺玉，尤其是聽(tīng)見(jiàn)有學(xué)生小聲嘀咕說(shuō)她賣(mài)的炸雞又貴又難吃時(shí)。

    見(jiàn)她答應教自己，馮鈺玉像是看到救星一樣直接沖到廚房門(mén)口，等她一出來(lái)就抱上她胳膊。

    “謝謝七七，你人可真好！我之前就聽(tīng)叔叔說(shuō)過(guò)你，他說(shuō)你廚藝可好了……”

    馮鈺玉長(cháng)著(zhù)一張討人喜歡的娃娃臉，性格看起來(lái)也挺開(kāi)朗，就是嘴有點(diǎn)碎，發(fā)現林楚遲人好容易親近后嘴巴就沒(méi)停過(guò)。

    早在她來(lái)七號窗口時(shí)就有學(xué)生注意到，所以這會(huì )聽(tīng)說(shuō)林楚遲要教她做炸雞，立刻有閑著(zhù)沒(méi)事干的學(xué)生跟上她們。

    好吧，其實(shí)學(xué)生們跟著(zhù)上樓也不存粹是因為閑，主要還是想著(zhù)說(shuō)不定能吃到她做的炸雞。

    林楚遲跟著(zhù)馮鈺玉來(lái)到九號窗口，直接去看廚房里準備的食材。

    “雞塊是你自己切的？”

    “不是，我不會(huì )切，是讓人直接切好送過(guò)來(lái)的?！?/br>
    “可以的話(huà)，讓人切雞時(shí)盡量每塊上面留些雞皮，這樣炸出來(lái)會(huì )更香?！?/br>
    馮鈺玉點(diǎn)頭記下來(lái)，就聽(tīng)她又道：“腌料配方還行，但比例不是很好，是你自己調的嗎？”

    見(jiàn)她只是湊近聞一聞就知道腌料配方，馮鈺玉眼睛微微睜圓：“你好厲害，不過(guò)不是我自己調的，是直接買(mǎi)的成品?！?/br>
    林楚遲問(wèn)完價(jià)格后就覺(jué)得她被坑了，畢竟這種常見(jiàn)腌料又不算什么秘方，根本不值這個(gè)價(jià)錢(qián)，尤其腌料配比還不是最好的。

    她在廚房里掃過(guò)一圈，用手邊就有的調料將盆里腌制的雞塊調整一下味道讓它繼續腌著(zhù)，然后看向旁邊的裹粉。

    馮鈺玉用的裹粉是面粉加淀粉，旁邊還備著(zhù)雞蛋液，顯然是用雞塊裹粉滾雞蛋液再裹粉這種方式做炸雞。

    這種方式倒是沒(méi)什么問(wèn)題，不過(guò)林楚遲還是順口又告訴她一種更容易炸出鱗片的方法，那就是將腌制好的雞塊裝在保鮮袋中，直接將裹粉倒進(jìn)去，揉均勻后拿出來(lái)過(guò)一遍水，再裹干粉進(jìn)行油炸。

    “另外還你還可以調面糊……”

    好記性不如爛筆頭，馮鈺玉腦子記不住那么多東西，干脆掏出小本本和筆。

    林楚遲見(jiàn)她手里巴掌大的本子上已經(jīng)記滿(mǎn)與炸雞相關(guān)的內容，都有點(diǎn)不明白她這么認真，為什么還會(huì )把炸雞做成那樣。

    她說(shuō)完見(jiàn)窗口外已經(jīng)圍著(zhù)不少學(xué)生，不由望過(guò)去：“你們下午都沒(méi)課嗎？”

    “聽(tīng)說(shuō)七七你要做炸雞，我直接就是一個(gè)翹課?！?/br>
    “別鬧，有課就快點(diǎn)去上?！绷殖t聽(tīng)到翹課趕緊道。

    “我開(kāi)玩笑的，下午沒(méi)課，有課我哪敢還在食堂?！?/br>
    “七七你別管我們，快做炸□□?！?/br>
    “對對對，七七你快做?！?/br>
    林楚遲收回視線(xiàn)，見(jiàn)馮鈺玉也期待地望著(zhù)自己，干脆進(jìn)行實(shí)cao教學(xué)。

    被她微調過(guò)口味的雞塊已經(jīng)被腌得散發(fā)出濃郁香氣，落入裹粉中瞬間就被染成白色，在雞蛋液中滾一圈重新裹粉后，放進(jìn)林楚遲提前探過(guò)油溫的鍋中。

    “炸雞時(shí)一定要注意油溫，油溫不夠就會(huì )導致面糊脫落，油溫過(guò)高就會(huì )導致外面炸過(guò)頭里面還不熟……”

    馮鈺玉聽(tīng)到她的話(huà)連連點(diǎn)頭：“我就是不會(huì )掌握油溫，總是怕里面炸不熟，所以才經(jīng)常炸老了?！?/br>
    二人說(shuō)話(huà)時(shí)，炸雞的香味已經(jīng)飄出來(lái)，窗口外已經(jīng)吃過(guò)午飯的學(xué)生聞見(jiàn)瞬間覺(jué)得又餓了。

    “我要一份炸雞！”

    炸雞還沒(méi)出鍋，立刻有學(xué)生搶著(zhù)刷卡。

    “我也要一份！”