油爆大蝦重點(diǎn)在于一個(gè)“爆”，就是通過(guò)油傳熱，在極短的時(shí)間內把蝦給爆熟，這樣才能保證蝦rou的鮮嫩。

    油熱后，林楚遲將處理好的蝦直接倒入鍋中。瞬間沸騰起來(lái)的油惹得周?chē)巳滩蛔『笸硕惚?，她卻是面不改色的繼續盯著(zhù)，算好時(shí)間迅速將蝦撈出來(lái)。

    被爆好的蝦顏色特別鮮亮，蝦的香味更是已經(jīng)飄出來(lái)。

    將蝦全部爆好，林楚遲開(kāi)始炒料汁，切好的姜絲下鍋，再加入醬油、鹽等調料，為了提鮮，也是為了讓蝦顏色看起來(lái)更亮，她還加了點(diǎn)冰糖。

    料汁炒好，她把爆好的蝦倒入鍋中，幾個(gè)顛鍋遍將蝦上均勻裹滿(mǎn)料汁，出鍋以后，顏色鮮亮，香味誘人的油爆大蝦讓人恨不得趕緊夾起一個(gè)嘗嘗味道。

    “太厲害了！”

    哪怕已經(jīng)看她做出那么多菜，在她爆蝦以及顛鍋時(shí)，大家還是忍不住感嘆。

    “同樣是做菜，怎么她看起來(lái)就做得那么容易?！?/br>
    “是啊，那么大的鍋，竟然也能顛得動(dòng)！”

    “別聊了，趕緊上菜吧，等會(huì )他們又要開(kāi)始催?！?/br>
    外脆里嫩的油爆大蝦上桌，本來(lái)覺(jué)得肚子已經(jīng)有點(diǎn)飽的孩子們瞬間覺(jué)得自己還能繼續吃點(diǎn)。

    “太好吃了！”

    蝦殼已經(jīng)被爆脆，完全可以直接吃，往?？赡軙?huì )有講究人要剝蝦殼，但今天卻是沒(méi)人舍得，主要塞進(jìn)嘴里后根本就舍不得往外吐。

    蝦也上桌后，就只剩下一個(gè)素菜，還有紅燒肘子。

    紅燒肘子之所以放到那么后面，主要還是開(kāi)席時(shí)間提前了，而這道菜需要小火慢燉，所以耽誤到現在。

    林楚遲估摸著(zhù)把青菜炒完肘子也可以出鍋，讓人把洗好的青菜拿過(guò)來(lái)就開(kāi)始動(dòng)手炒。

    宴席中唯一的素菜是拿來(lái)解膩的，她沒(méi)加太多調料，就是簡(jiǎn)單清炒?？杉幢闳绱?，做出來(lái)的菜賣(mài)相也特別漂亮，一根根擺在盤(pán)子里青翠欲滴。

    青菜裝盤(pán)后林楚遲沒(méi)立刻讓人送上去，而是轉身揭開(kāi)旁邊那口大鍋。

    鍋里是燉得咕嚕嚕冒泡的紅燒肘子，隨著(zhù)鍋蓋被掀開(kāi)，濃郁的葷香瞬間飄出來(lái)。

    “這也太香了！”

    加入八角、香葉、桂皮等香料小火慢燉兩個(gè)多小時(shí)，又已經(jīng)完全收汁的紅燒肘子怎么可能不香。不光香，肘子的糖色也上得特別漂亮，光看著(zhù)就令人有食欲。

    灶臺邊的人被饞到時(shí)，席上的人們也都已經(jīng)聞到香味。

    桌上是剛上的黃金饅頭，吃起來(lái)外脆里軟，很是可口，大人小孩都愛(ài)吃。因著(zhù)主食都已經(jīng)上來(lái)，有人還以為沒(méi)有菜了，聞到這個(gè)味頓時(shí)驚喜道：“還有什么大菜嗎？也太香了！”

    “好像是紅燒肘子?！?/br>
    “今天這席吃得可真爽……”

    他們吃著(zhù)黃金饅頭等著(zhù)馬上要上的菜，都忍不住夸起吳家的喜宴來(lái)。

    吳家人聽(tīng)到大家的夸獎，都感到臉上有面子，同時(shí)覺(jué)得他們家也是因禍得福。

    片刻的功夫，最后兩樣菜終于上桌，一盤(pán)紅燒肘子，一盤(pán)炒青菜。

    “還真是紅燒肘子，這肘子燒得可真好，看著(zhù)就好吃?！?/br>
    夸獎的話(huà)還沒(méi)落，大家的筷子卻是先落到菜上。

    考慮到宴席上有不少老年人，林楚遲將肘子燉得特別軟爛，牙齒一碰皮rou就能直接脫骨。

    “爸你快嘗嘗，這肘子燉得特別爛乎?！?/br>
    有個(gè)中年人咬了口肘子，發(fā)現表皮入口即化，里面的rou更是軟爛可口，趕緊給自己父親夾了一塊。

    他父親自然也是想吃的，只是怕吃不動(dòng)才沒(méi)夾，聽(tīng)到兒子的話(huà)立刻低頭嘗起來(lái)。

    肘子表皮軟糯卻又帶著(zhù)點(diǎn)彈性，牙齒輕輕一碰就在嘴里化開(kāi)，里面的瘦rou更是軟爛入味。

    “這肘子好……”

    在場(chǎng)的老年人都忍不住夸起來(lái)，顯然是很滿(mǎn)意。

    這道菜實(shí)在是老少皆宜，就沒(méi)有人不愛(ài)吃，孩子們直接上手大口咬著(zhù)吃，吃得臉上都是湯汁。

    “今天不嫌肘子肥膩了？”

    見(jiàn)明明不是很胖卻天天在家喊減肥的女兒這會(huì )啃肘子啃得那么香，連骨頭都要咬兩口才舍得丟下來(lái)，當媽的笑著(zhù)打趣。

    “不是我不嫌，是這肘子肥而不膩，太好吃了！”

    女生說(shuō)完見(jiàn)盤(pán)子里還有幾個(gè)，趕緊又夾一個(gè)到碗里。

    “青菜都上了，應該沒(méi)菜了吧？”

    “怎么，你還沒(méi)吃飽？”

    “吃是吃飽了，就是還沒(méi)吃夠?！?/br>
    男人說(shuō)完，想到平常小孩那桌剩菜最多，不由轉頭想去看看。結果不看不知道，一看才發(fā)現，今天小孩桌都吃得特別干凈，盤(pán)子里連滴油都不剩。

    “嚯，可以啊這群小孩，飯量趕上咱們這些大人了?！?/br>
    大家聞言紛紛轉頭，隨即都笑起來(lái)：“這說(shuō)明今天的菜是真的好吃，平常這群孩子就知道光喝飲料，你看今天桌上飲料都沒(méi)怎么動(dòng)?！?/br>
    “別說(shuō)那些孩子了，咱們桌上酒還不是沒(méi)怎么喝?！?/br>
    往常吃席，大家根本不會(huì )一心吃菜，基本上都是端著(zhù)酒杯邊喝邊聊，偶爾才夾幾口菜。有時(shí)候宴席結束，桌上還有不少菜壓根沒(méi)怎么動(dòng)，哪像今天，全都埋頭苦吃，生怕少吃一口。

    “哈哈哈，沒(méi)辦法，誰(shuí)讓這菜太好吃了?！?/br>
    說(shuō)話(huà)間，有人盯上紅燒肘子剩下的湯，去找了碗飯來(lái)拌著(zhù)湯吃。

    “你小子行啊，竟然還吃得下飯！”

    “這不是覺(jué)得這么好的湯，浪費了可惜?！?/br>
    紅燒肘子燉出來(lái)的湯，里面帶著(zhù)點(diǎn)膠質(zhì)感，拌飯吃確實(shí)香。有人帶頭，其它桌上頓時(shí)也跟著(zhù)學(xué)起來(lái)，沒(méi)多久桌上就連湯都沒(méi)剩下。

    本來(lái)還有人特意帶了袋子過(guò)來(lái)準備打包，看到桌上吃得比臉還干凈的盤(pán)子，頓時(shí)在覺(jué)得今天這袋子真是白帶了。

    他們閑聊幾句的功夫，楊枝甘露和果盤(pán)被端上桌。

    “怎么還有菜??？”男人說(shuō)完才發(fā)現是甜品和水果，立刻道，“我已經(jīng)吃飽，實(shí)在吃不下了?！?/br>
    作者有話(huà)說(shuō)：

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    第24章

    ◎好吃！◎

    楊枝甘露不是買(mǎi)的成品罐頭, 而是林楚遲親自做的，食材都是選用新鮮西柚與芒果，賣(mài)相特別漂亮,

    中午還是有點(diǎn)熱的，清清爽爽的楊枝甘露放在桌上看起來(lái)還挺吸引人。

    女生們大都喜歡甜品, 即便吃飽了看到有楊枝甘露還是忍不住再吃點(diǎn)。

    “好喝, 比外面奶茶店賣(mài)的味道還好……”

    清甜爽口的楊枝甘露入喉，她眼睛都彎起來(lái)。

    “mama我也想喝?！?/br>
    “你小肚子已經(jīng)吃那么鼓，可不能再喝了?！?/br>
    當家長(cháng)也是不容易，平常孩子不愛(ài)吃飯要cao心, 現在孩子吃太多又怕給撐著(zhù)。

    “那我喝一點(diǎn)點(diǎn)好不好？”扎著(zhù)兩個(gè)小辮子的小女孩仰頭眨巴著(zhù)大眼睛。

    她mama還沒(méi)說(shuō)話(huà)，旁邊她姐順口接道：“小孩不能喝一點(diǎn)點(diǎn)?！?/br>
    顯然, 這也是個(gè)平常逗孩子逗習慣的，也不管孩子聽(tīng)不聽(tīng)得懂她說(shuō)的“一點(diǎn)點(diǎn)”是指什么。

    “我跟mama說(shuō)話(huà)，不是跟jiejie說(shuō)話(huà)?！毙∨⑧街?zhù)嘴巴說(shuō)完, 轉頭繼續跟mama撒嬌。

    “那說(shuō)好, 只能喝一點(diǎn)點(diǎn), 喝完你可不能再鬧?！?/br>
    眼見(jiàn)桌上好多人都開(kāi)始喝楊枝甘露，那些覺(jué)得吃飽了不想再動(dòng)的人沒(méi)忍住還是盛了點(diǎn)嘗嘗，發(fā)現味道確實(shí)不錯, 清甜可口。

    到最后，等宴席結束時(shí)桌上唯一剩下的竟然是飲料和酒, 就連果盤(pán)都被大家你一口我一口地解決完。

    吃飽喝足, 甚至有點(diǎn)撐著(zhù)的人們終于能空出嘴來(lái)好好聊會(huì )天。

    “今天這桌菜味道可真是沒(méi)話(huà)說(shuō)……”

    “確實(shí)，尤其是紅燒肘子, 燉得又爛又入味, 感覺(jué)我一個(gè)人都能吃得動(dòng)一盤(pán)?！?/br>
    “說(shuō)起紅燒肘子我就想到上次去吃的席, 那家伙，整個(gè)大肘子直接裝盤(pán)就算了，還根本沒(méi)燉爛，筷子戳不進(jìn)，夾也夾不動(dòng)，最后誰(shuí)也沒(méi)吃上?！?/br>
    “其實(shí)今天這菜色倒不是多稀罕，不過(guò)味道那真是好?！?/br>
    大伙正聊著(zhù)天時(shí)，新郎新娘端著(zhù)酒杯過(guò)來(lái)敬酒。

    也不怪他們這個(gè)時(shí)候來(lái)敬酒，誰(shuí)讓之前大家都光顧著(zhù)摟席，加上菜上桌后新郎新娘也饞壞了，干脆先吃再說(shuō)。

    看到吳計帶著(zhù)新娘過(guò)來(lái)，大家祝福的同時(shí)，還不忘夸今天的菜好吃。

    新娘本來(lái)還因為吳家堅持要在村里辦喜酒心里有點(diǎn)不高興，剛剛嘗到菜的味道時(shí)就已經(jīng)滿(mǎn)意了，現在聽(tīng)到大家個(gè)個(gè)都夸，心情頓時(shí)更加好。

    另一邊，送完甜品和果盤(pán)后，忙活一上午的人終于都能開(kāi)始吃飯。

    酒席肯定是不會(huì )落下幫忙的這些人，林楚遲每做一樣菜都會(huì )留下他們的份。

    大家從之前做菜開(kāi)始被饞到現在，早就等不及，因此也不想等那邊桌椅騰出來(lái)，紛紛拿著(zhù)碗筷站著(zhù)就直接開(kāi)吃。

    “太好吃了，這紅燒肘子真香！”

    “媽呀，終于吃到嘴了……”

    “我剛才就饞這口了，果然比我想象的還要好吃！”

    他們這會(huì )是又饞又餓，吃起菜來(lái)一個(gè)個(gè)狼吞虎咽。

    “乖乖，你也趕緊吃點(diǎn)?！?/br>
    林母看到大家都已經(jīng)開(kāi)始吃飯自己女兒卻不動(dòng)，將碗筷遞過(guò)去。